Bahaya Wadah Makanan Plastik, Botol Air, dan Bisphenol A (BPA)
Anda mungkin memiliki seluruh laci yang penuh barang, termasuk wadah plastik yang dapat digunakan kembali yang Anda gunakan untuk menyimpan dan memanaskan sisa makanan. Bagaimanapun, hal-hal ini berguna. Ringan, mudah disimpan, dan murah.
Apa yang tidak untuk dicintai?
Bahaya Plastik
Yang tidak dipikirkan banyak orang adalah bahwa banyak piring plastik dan wadah penyimpanannya memasukkan bahan kimia ke dalam makanan mereka, terutama jika mereka menggunakan plastik # 3 atau # 7, atau plastik keras apa pun yang “tahan pecah.” Plastik ini mengandung Bisphenol A (BPA), bahan kimia yang, setelah dicerna, meniru estrogen dalam tubuh kita.
Menurut Scientific American, penelitian telah menunjukkan bahwa bahan kimia ini dapat meningkatkan pertumbuhan sel kanker payudara manusia dan menurunkan jumlah sperma. Wanita hamil, bayi dan anak-anak sangat berisiko.
Terlebih lagi adalah bahwa kita semua memiliki BPA dalam sistem kita. Pusat Kontrol Penyakit AS (CDC) menemukan jejak BPA pada 93% sampel urin yang mereka ambil untuk studi tahun 2004.
Meskipun beberapa ahli mengatakan kita tidak cukup terpapar BPA untuk menyebabkan keributan, ilmuwan lain tidak setuju. Berikut cuplikan dari paparan Scientific American, Plastic (Not) Fantastic:
Laporan terbaru di jurnal Toksikologi Reproduksi menemukan bahwa manusia harus terpapar ke tingkat BPA setidaknya 10 kali lipat dari apa yang dianggap aman oleh EPA karena jumlah bahan kimia yang terdeteksi dalam sampel jaringan dan darah. "Jika, sebagaimana beberapa bukti menunjukkan, manusia memetabolisme BPA lebih cepat daripada tikus," tulis penulis studi Laura Vandenberg, ahli biologi perkembangan di Tufts University di Boston, "maka paparan harian manusia harus lebih tinggi lagi agar cukup untuk menghasilkan kadar diamati dalam serum manusia. "
Singkatnya, karena kita memiliki begitu banyak BPA yang tersimpan di jaringan kita, kita jelas menelan lebih dari apa yang EPA anggap "aman." Barang-barang itu ada di mana-mana ... bahkan dalam kuitansi toko thermal yang dicetak, kita dapatkan setiap kali kita membeli sesuatu.
Masalahnya, bukan hanya BPA yang perlu kita khawatirkan. Tidak menggunakan plastik # 3 dan # 7 tidak akan menyelesaikan masalah dengan sendirinya. Semua plastik melepaskan bahan kimia ke dalam makanan kita, dan FDA telah mengakui hal ini.
Plastik tidak bertahan selamanya. Semakin dipanaskan dan didinginkan, dan dipanaskan dan didinginkan, semakin banyak bahan kimia dalam wadah itu mulai rusak. Dan ketika mereka mulai rusak, mereka memecah makanan di dalamnya. Akibatnya, masalah kesehatan yang merugikan dan mahal dapat muncul.
Karenanya, penting untuk melakukan upaya yang wajar untuk mengganti plastik di dapur kami.
Cara Membuat Dapur yang Lebih Aman
Hampir tidak mungkin memiliki dapur 100% bebas plastik. Saya mencoba tahun lalu, dan gagal total. Bagaimanapun, plastik itu dimana mana. Itu membungkus roti kita, menyimpan selai kacang kita, dan memegang kacang kering kita, gelato, dan kayu manis. Cukup berjalan melalui toko kelontong dan mencoba mengisi keranjang Anda dengan hal-hal yang Anda butuhkan tanpa membeli plastik apa pun. Ini tidak mudah.
Namun, ada beberapa langkah yang dapat Anda ambil untuk membuat dapur yang lebih aman dan bebas plastik.
1. Jika Anda Menggunakan Plastik, Jangan Panasi
Ketika plastik dipanaskan, kata Scientific American, ia melepaskan bahan kimia 55 kali lebih cepat dari biasanya. Jadi, jangan pernah memanaskan makanan dalam wadah plastik dalam microwave, atau tuangkan makanan panas (terutama cairan) ke dalam wadah plastik. Bahkan jika dikatakan "microwave safe" di atasnya, itu masih akan membilas bahan kimia. Microwave Safe berarti wadah tidak akan bengkok di panas.
Jika Anda menggunakan plastik, tempelkan nomor 1, 2, 4, dan 5. Itu paling aman.
Tip ini terutama berlaku untuk botol atau wadah bayi tempat Anda meletakkan resep makanan bayi buatan sendiri dan sehat. Kapan pun Anda bisa, gunakan botol gelas bayi, atau botol plastik yang secara khusus bertuliskan "Bebas BPA." Jangan membeli botol bayi plastik bekas di penjualan garasi.
2. Gunakan Wadah Kaca atau Stainless Steel
Langkah terbaik yang dapat Anda ambil untuk mengurangi penggunaan plastik Anda adalah mendaur ulang semua wadah penyimpanan plastik yang Anda miliki, dan menggunakan kaca atau stainless steel sebagai gantinya. Ingat wadah Pyrex kaca berwarna-warni dari tahun 70-an? Anda dapat mengambilnya untuk sebuah lagu di penjualan garasi dan pasar loak. Kaca itu aman, dan itu batu.
Saya mendaur ulang semua wadah plastik saya dua tahun lalu, dan semua sisa makanan saya disimpan dalam gelas atau stainless steel. Plus, Pyrex tua saya yang funky memiliki karakter jauh lebih banyak daripada Gladware generik.
3. Beli Sayuran Segar atau Beku
BPA berada di lapisan hampir semua makanan kaleng karena membantu mencegah korosi dan kontaminasi makanan. Kapan pun Anda bisa, belilah makanan segar atau beku daripada makanan kaleng. Beli kacang kering sebagai pengganti kaleng. Beli buah segar di atas buah kaleng. Atau lebih baik lagi, tumbuhkan produk Anda sendiri di kebun rumah Anda. Anda mendapatkan idenya.
4. Gunakan Botol Air Stainless Steel
Saya menggunakan botol air Alex. Ini adalah botol air stainless steel yang benar-benar terlepas di tengah sehingga Anda bisa, dapatkan ini, sebenarnya Bersihkan itu. Ya, ini luar biasa, dan 100% BPA gratis.
Jika Anda memiliki botol air stainless steel Sigg yang lebih tua, perlu diingat bahwa lapisan emas di dalamnya kemungkinan memiliki BPA di dalamnya. Ada keributan besar tentang ini tahun lalu. Siggs yang lebih baru memiliki lapisan bebas BPA.
5. Parit Bungkus Deli
Apakah Anda tahu nomor plastik yang digunakan deli Anda untuk membungkus keju Anda? Aku juga tidak.
Saat Anda membeli potongan keju dan daging dari counter deli Anda, minta mereka untuk membungkusnya dengan kertas lilin dan bukan plastik. Jika mereka tidak mau melakukannya, maka ulangi sendiri ketika Anda tiba di rumah.
6. Belajar dari yang Terbaik
Beth Terry, blogger di My Plastic Free Life, bisa dibilang ahli dalam hal hidup tanpa plastik. Membaca blognya mungkin cara terbaik untuk belajar cara menghilangkan plastik dari hidup Anda. Misalnya, pada 2010, ia hanya menggunakan 2,18 pon plastik. Ya, ia mengukur setiap potongan plastik yang ia gunakan.
Itu 2% dari apa yang Anda dan saya gunakan setiap tahun. Usahanya, dan kisahnya, sangat menginspirasi. Anda mungkin juga ingin memeriksa daftar mengagumkannya, Cara Menyimpan Produk Tanpa Plastik.
Kata terakhir
Tidak ada keraguan saya bisa berbuat lebih banyak untuk mengurangi penggunaan plastik saya. Melihat sekeliling dapur saya, saya melihat plastik di mana-mana. Ini menyimpan tas keripik saya, itu menjaga anggur kotak saya segar, dan itu menyimpan kopi, biji popcorn, dan kecap. Anda bahkan mungkin memiliki plastik di gadget atau peralatan dapur Anda.
Tapi saya setidaknya bisa mengurangi penggunaan plastik saya di tempat yang paling penting. Saya juga mencoba membeli makanan dalam wadah kaca kapan saja saya bisa.
Bagaimana dengan kamu? Apakah Anda mencoba membatasi penggunaan plastik di dapur? Apakah Anda memiliki kiat bermanfaat untuk mencegahnya?
