7 Ide Makan Murah & Mudah untuk Keluarga

Tetapi ketika tiba saatnya untuk menganalisis penerimaan bahan makanan, saya telah melampaui anggaran saya bahkan sebelum saya setengah jalan! Dengan kwitansi terakhir, impian saya untuk melakukan putaran kemenangan di sekitar anggaran saya digantikan dengan kejutan ngeri. Saya menghabiskan ratusan dolar lebih banyak untuk makanan daripada yang saya sadari.

Reaksi pertama saya adalah melakukan diet ramen saja, yang saya rencanakan untuk makan sendirian dalam gelap, sambil mengutuk kurangnya pengetahuan finansial saya. Tetapi setelah satu atau dua hari dari itu (oke, sekali makan), saya memutuskan untuk menjadi rasional (dan diet ramen saja tidak rasional). Jadi saya datang dengan rencana pertempuran baru: untuk menggabungkan kupon ekstrem dengan ide makanan murah.

Sejak itu, saya telah menemukan beberapa resep yang hanya mencakup bahan-bahan yang dapat saya beli saat dijual atau dengan kupon, atau keduanya. Saya tidak memasukkan tambahan mahal yang tidak akan pernah saya gunakan lagi, dan setiap resep harus memiliki nilai gizi yang sebenarnya.

Untungnya, ternyata Anda bisa makan enak di rumah tanpa menghabiskan anggaran Anda.

Ide Makan Murah untuk Keluarga

1. Quesadillas Sayuran Barbekyu

Campuran saus barbekyu dan rempah-rempah memberi quesadillas sayuran tradisional suar baru. Quesadillas diisi dengan keju, sayuran, dan bumbu secukupnya, dan kemudian dipanggang sampai keju meleleh dan tortilla menjadi renyah di tepinya..

Untuk 4 porsi. Total biaya per penyajian: $ 4

Bahan:

• 1 cangkir saus barbekyu
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok makan plus 2 sendok teh minyak canola
• 1/4 sendok teh bubuk cabai
• 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
• 3 topi jamur portobello, potong dadu
• 1/2 cangkir paprika hijau, potong dadu
• 1/2 cangkir wortel, parut
• 1 bawang sedang, potong dadu
• 4 tortilla besar
• 1/4 cangkir robek Monterey Jack atau keju putih Amerika

Kiat Pro: Anda dapat menemukan keju Amerika putih di bagian keju khusus di toko bahan makanan. Orang Amerika berkulit putih memberikan citarasa Meksiko yang lebih otentik.

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk berukuran sedang, campur saus barbekyu, pasta tomat, cuka, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai.
2. Panaskan satu sendok makan minyak canola dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan jamur potong dadu, wortel, dan paprika.
3. Masak, aduk sesekali, selama lima menit. Tambahkan bawang yang dipotong dadu. Masak, aduk sesekali selama lima menit tambahan.
4. Saat jamur dan bawang mulai kecokelatan, keluarkan sayuran dari wajan dan tambahkan ke dalam campuran saus barbekyu. Aduk untuk mencampur semua bahan.
5. Tempatkan tortilla di atas talenan. Oleskan setengah keju di permukaan tortilla. Sebarkan setengah campuran sayuran di atas keju. Tekan tortilla kedua di atas.
6. Panaskan satu sendok teh minyak di wajan. Tambahkan tortilla. Masak selama dua menit. Balikkan tortilla dan masak selama dua menit tambahan di sisi kedua.
7. Keluarkan quesadilla dengan hati-hati dan letakkan di atas piring. Potong-potong. Ulangi dengan tortilla kedua. Sajikan hangat.

2. Ayam Cajun dan Andouille Jambalaya

Jambalaya ini memadukan ayam panggang yang lembut dan sosis manis dengan nasi pedas. Warga selatan telah mengandalkan hidangan seperti jambalaya selama bertahun-tahun, karena dapat memberi makan pasukan kecil dengan harga murah. Sementara tradisionalis merebus ayam mereka sendiri, menggunakan rotisserie memotong waktu yang dihabiskan di dapur.

Untuk 6 hingga 8 porsi. Total biaya per penyajian: $ 3,00

Bahan:

• 1 ayam rotisserie sedang
• 1/2 pon sosis andouille
• 1 kaleng kaldu ayam
• 3 cangkir beras putih panjang beras, mentah
• 2 bawang sedang, potong dadu
• 1/2 cangkir bawang hijau, potong dadu
• 1/2 cangkir paprika hijau, potong dadu
• 1/2 cangkir seledri, potong dadu
• 2 sendok makan minyak canola
• 5 gelas air
• 1/2 sendok makan garam
• 2 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan saus pedas
• paprika merah, secukupnya

Petunjuk arah:

1. Panaskan dua sendok makan minyak canola dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Iris sosis andouille menjadi irisan setebal 1/4 inci. Tambahkan sosis ke wajan dan masak selama lima hingga 10 menit, aduk sesekali. Lepaskan Andouille dari panci dan tambahkan ke panci besar.
2. Tambahkan bawang yang telah dipotong dadu ke wajan dan masak selama tiga hingga lima menit atau sampai bawang berwarna cokelat. Setelah kecoklatan, tambahkan bawang ke panci besar.
3. Selanjutnya, lepaskan kulit dari ayam rotisserie, dan potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.
4. Tambahkan ayam suwir, paprika hijau dan seledri, nasi, garam, bawang putih bubuk, lada hitam, saus pedas, dan kaldu ayam ke panci besar dengan ayam dan sosis. Lalu, tuangkan dalam 5 gelas air. Didihkan air dan kecilkan api sampai sedang-rendah. Masak, terbuka, selama 15 menit.
5. Sementara jambalaya memasak, potong bawang hijau. Setelah matang selama 15 menit dengan api sedang-rendah, tambahkan bawang hijau. Tutup panci dan kecilkan api ke rendah selama 15 menit tambahan.
6. Terakhir, tambahkan paprika merah secukupnya dan sajikan hangat.

Tip: Karena garam adalah masalah selera, tambahkan sedikit demi sedikit rasa setelah setiap penambahan.

3. Nila dilapisi tepung roti dengan Salsa Persik

Ikan nila dibumbui dengan ringan, dilapisi tepung roti, dan dipanggang untuk mengeluarkan rasa alami ikan. Setelah dipanggang, salsa yang terbuat dari buah persik dan sayuran dituangkan di atas fillet untuk memberi mereka tendangan ekstra.

Untuk 2 hingga 3 porsi. Total biaya per penyajian: $ 3,50

Bahan:

• 1 pon fillet nila
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 2 cangkir remah panko
• 1 sendok makan garam bawang putih
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan untuk Salsa:

• 1 buah persik besar, potong dadu
• 1 paprika hijau kecil, potong dadu
• 1/2 bawang merah sedang, potong dadu
• 2 sendok makan madu
• 3 sendok teh jus lemon
• garam secukupnya
• 1/4 sendok teh cabai rawit

Petunjuk arah:

1. Campurkan semua bahan salsa dalam mangkuk kecil. Tutup dan dinginkan.
2. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F.
3. Lapisi loyang dengan aluminium foil. Kemudian, letakkan rak kue di atas loyang dan semprot rak kue dengan semprotan antilengket.
4. Campurkan remah panko, garam bawang putih, merica, dan minyak zaitun dalam mangkuk sedang. Campur dengan baik. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk berukuran sedang yang terpisah. Celupkan filem nila dengan lembut ke dalam campuran telur. Kemudian, mengeruk filet dalam campuran remah panko, melapisi kedua sisi. Tempatkan filet di rak kue.
5. Pindahkan rak kue ke posisi atas dalam oven dan panggang fillet selama 20 menit.
6. Setelah dipanggang, tempatkan fillet di piring dan sendok campuran salsa di atas fillet. Sajikan hangat.

4. Sup Sayuran Ayam

Sup ayam klasik karena suatu alasan; hangat, hangat, dan sempurna untuk malam musim dingin. Sayangnya, barang-barang di kaleng sarat dengan pengawet buatan dan garam. Tetapi Anda dapat membuat versi klasik buatan sendiri dengan harga sekitar $ 4 per porsi.

Untuk 4 porsi. Total biaya per penyajian: $ 4

Bahan:

• 1 bawang sedang, potong dadu
• 3 cangkir wortel, potong dadu
• 2 cangkir seledri, potong dadu
• 1 cangkir lima kacang beku
• 1 cangkir biji jagung beku
• 1/2 cangkir peterseli, potong dadu
• 3 cangkir pasta, dimasak
• 1 ayam rotisserie
• 1 sendok makan margarin
• 6 kaleng kaldu ayam
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih

Petunjuk arah:

1. Lelehkan margarin dalam panci 4 liter di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak 6 menit, aduk terus.
2. Tambahkan wortel, seledri, lima kacang, kaldu ayam, garam, lada hitam, dan bubuk bawang putih. Panaskan sampai mendidih. Kemudian, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 5 menit.
3. Lepaskan kulit dari ayam dan potong ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Kemudian tambahkan ayam dan pasta ke panci. Setelah ayam dan pasta dipanaskan, angkat dan tambahkan peterseli. Sajikan hangat.

5. Kabob Ayam

Untuk 4 porsi. Total biaya per penyajian: $ 3

Bahan:

• 1 pon dada ayam, potong-potong 1 inci
• 2 paprika merah, potong-potong 1 inci
• 2 cangkir nanas, potong-potong 1 inci
• 1 bawang bombai sedang, potong menjadi 1 inci
• 1/3 cangkir jus jeruk
• 1/3 cangkir minyak sayur
• 1/4 cangkir saus mustard madu

Petunjuk arah:

1. Blender jus jeruk, minyak sayur, dan saus mustard madu ke dalam mangkuk besar. Campur ayam, paprika, bawang, dan nanas. Aduk dan lapisi dengan baik. Dinginkan campuran selama 3 jam.
2. Angkat campuran dari kulkas dan atur ayam, buah, dan sayuran di atas tusuk sate.
3. Atur oven untuk dipanggang. Tempatkan tusuk sate di atas rak kue dan panggang selama 16 menit, balikkan sesering mungkin.

6. Turki dan Pasta Panggang

Casserole ini menggabungkan pasta dengan sayuran sehat dan kalkun. Penambahan keju parmesan menambah rasa lebih, tanpa menambahkan banyak kalori, yang membuat casserole ini sehat.

Untuk 4 hingga 6 porsi. Biaya per penyajian: $ 4

Bahan:

• 1 pon kalkun giling
• 2 cangkir sayuran campuran beku
• 1 toples saus tomat 15 ons
• 1 1/2 cangkir makaroni siku, dimasak
• 3/4 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/4 sendok teh lada
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 cangkir keju parmesan parut

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat.
2. Masak kalkun dalam wajan besar di atas api sedang selama 8 hingga 10 menit, aduk terus. Setelah kalkun berwarna cokelat, tiriskan dan sisihkan.
3. Campur kalkun, pasta yang dimasak, sayuran, saus pasta, dan rempah-rempah menjadi hidangan casserole 2 liter. Campur dengan baik. Tutup dan panggang selama 30 menit.
4. Taburi dengan keju parmesan dan sajikan hangat.

7. Fettuccine Pedas

Resep ini adalah pilihan pedas untuk alfredo ayam fettuccine klasik. Ini menggantikan ayam dengan sosis asap dan menambahkan bumbu Cajun untuk tendangan ekstra.

Untuk 4 hingga 6 porsi. Biaya per penyajian: $ 3

Bahan:

• 1 bungkus mie fettuccine
• 1/2 pon tautan sosis asap, potong menjadi 1/4 inci iris
• 1 cangkir krim kocok
• 2 sendok teh Creole atau bumbu Cajun
• 7 ons paprika merah panggang
• 2 bawang hijau sedang, potong dadu

Petunjuk arah:

1. Masak dan tiriskan pasta.
2. Dalam wajan besar, masak sosis dengan api sedang selama lima hingga delapan menit. Menyisihkan.
3. Tambahkan whipping cream, bumbu, dan paprika ke food processor dan haluskan sampai halus. Tambahkan campuran lada ini ke wajan besar di atas api sedang. Tutup dan aduk sesekali sampai saus mengental. Kemudian, tambahkan perlahan sosis yang sudah dimasak.
4. Tuang campuran sosis di atas fettuccine. Aduk rata dan sajikan hangat.

Kata terakhir

Sekarang saya menggabungkan kupon ekstrim dengan ide makanan murah dan enak, saya makan dengan harga di bawah $ 10 sehari. Lebih baik lagi, karena sebagian besar resep melibatkan campuran sayuran, daging tanpa lemak, dan biji-bijian, saya makan sehat juga. Selain itu, sebagian besar resep ini menghasilkan beberapa porsi, jadi saya dapat membekukan satu atau dua untuk nanti, yang menghemat lebih banyak uang!

Untuk ide-ide perencanaan makanan yang hemat dan sehat, periksa E-mealz.

Apa resep makanan murah favorit Anda?