Cara Menjadi Vegetarian - Jenis Diet, Manfaat & Tantangan

Namun, ada pengecualian untuk aturan ini. Menurut jajak pendapat Gallup 2012, sekitar 5% dari semua orang Amerika adalah vegetarian - orang yang tidak mengonsumsi daging sama sekali, atau hampir tidak ada. Vegetarian berkisar dari vegan ketat, yang tidak makan produk hewani apa pun, hingga “flexitarian,” yang hanya berusaha membatasi asupan daging sebanyak mungkin..

Apa pun tipenya, diet vegetarian memiliki kelebihannya. Makan vegetarian lebih murah dan lebih ramah lingkungan daripada diet khas Amerika yang berat daging, dan ada bukti bahwa itu juga dapat meningkatkan kesehatan Anda..

Jenis-jenis Makanan Vegetarian

Orang yang menyebut dirinya vegetarian tidak semua makan dengan cara yang sama. Ada beberapa jenis diet vegetarian, termasuk yang berikut ini:

Ovo-Lacto. Orang-orang yang hanya mengidentifikasi diri mereka sebagai "vegetarian" tanpa lebih spesifik biasanya ovo-lacto-vegetarian. Ini berarti mereka memakan telur dan produk susu, tetapi tidak ada daging atau ikan. Ini adalah jenis diet vegetarian yang paling populer. Ada juga ovo-vegetarian, yang makan telur tetapi bukan susu, dan lacto-vegetarian, yang mengonsumsi susu tetapi bukan telur.
Vegan. Pola makan vegan jauh lebih ketat daripada pola makan ovo-lacto-vegetarian. Vegan tidak mengkonsumsi produk hewani apa pun, termasuk daging, ikan, telur, susu, dan produk samping hewani, seperti gelatin. Para vegan yang paling ketat tidak akan memakan madu, menggunakan lilin lebah, atau mengenakan pakaian yang terbuat dari bahan-bahan hewani, seperti kulit, wol, dan sutra.
Vegan mentah. Vegan mentah adalah subkelas vegan yang mengikuti serangkaian aturan yang bahkan lebih kaku. Selain menghindari semua produk hewani, mereka tidak akan makan makanan yang dimasak. Beberapa vegan mentah percaya bahwa memasak merusak nutrisi dalam makanan, sementara yang lain menganggap itu lebih sehat untuk makan makanan mentah. Vegan mentah memang memakan makanan yang telah diproses dengan cara lain, seperti jus dan smoothie, biji-bijian dan kacang-kacangan bertunas, buah-buahan kering, minyak nabati, dan mentega kacang.
Pescetarian. Pescetarian (kadang-kadang disebut pesco-vegetarian) adalah orang yang menghindari daging tetapi makan ikan dan kerang. Masyarakat Vegetarian, sebuah organisasi yang mempromosikan gaya hidup vegetarian, menekankan bahwa pescetarian bukanlah vegetarian sejati. Namun, banyak pemakan ikan merasa lebih mudah untuk mengidentifikasi diri mereka sebagai vegetarian karena istilah pescetarian tidak dikenal banyak orang..
Fleksibilitas. Flexitarian, juga dikenal sebagai semi-vegetarian, adalah orang-orang yang makan makanan nabati tetapi tidak menghindari daging sepenuhnya. Jenis-jenis flexitarian termasuk pescetarian dan pollotarian, atau pollo-vegetarian, yang makan unggas tetapi tidak daging atau ikan merah. Flexitarian lainnya adalah “omnivora etis,” yang mengonsumsi produk hewani hanya jika dibesarkan secara manusiawi dan ramah lingkungan. Kelompok flexitarian ini makan daging sapi yang diberi makan rumput, telur dari ayam buras, dan ikan yang dipanen secara berkelanjutan, dan mereka juga lebih suka produk organik.

Apa yang Makan Vegetarian

Semua diet vegetarian yang berbeda yang tercantum di atas berfokus pada makanan mana yang tidak diperbolehkan, dan bukan pada banyak makanan yang ada. Karena itu, satu pertanyaan yang banyak didengar oleh vegetarian adalah, "Tapi apa yang Anda makan?"

Bagi kebanyakan vegetarian, jawaban singkatnya sederhana: semuanya kecuali daging. Bahkan pola makan vegan mencakup semua jenis buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk biji-bijian, seperti roti dan pasta. Bagi beberapa pemakan daging, daftar itu masih terdengar sangat membatasi, tetapi sebenarnya mungkin untuk menghasilkan variasi makanan yang luar biasa tanpa produk hewani sama sekali.

Berikut adalah beberapa contoh hidangan vegan:

Spageti dengan saus tomat
Sandwich selai kacang
Nasi dan kacang
Tumis sayur
Sup lentil

Untuk vegetarian yang mengonsumsi susu dan telur, pilihannya bahkan lebih luas. Vegetarian Ovo-lacto dapat menikmati pizza vegetarian, makaroni dan keju, omelet jamur, ravioli, dan quiche. Faktanya, begitu banyak makanan adalah vegetarian sehingga kebanyakan orang mungkin makan makanan vegetarian dari waktu ke waktu tanpa menyadarinya.

Manfaat Makan Vegetarian

Vegetarian memiliki banyak alasan berbeda untuk memilih makanan tanpa daging. Beberapa kepercayaan agama membutuhkan atau menganjurkan diet vegetarian, termasuk Jainisme, Hindu, dan beberapa cabang agama Buddha. Orang lain menghindari daging karena mereka mengkhawatirkan kesejahteraan hewan atau biaya lingkungan untuk memelihara hewan. Yang lain lagi mengadopsi diet vegetarian karena mereka percaya itu lebih sehat.

Manfaat lain dari diet vegetarian adalah biayanya. Daging itu mahal, dan melepaskannya bisa berdampak positif besar pada anggaran belanja Anda. Meskipun beberapa orang memilih untuk menyerahkan daging semata-mata untuk menghemat uang, penghematan biaya adalah bonus tambahan bagi siapa saja yang memutuskan untuk menjadi vegetarian.

Kesejahteraan Hewan

Banyak vegetarian yang melepaskan daging karena mereka tidak mau membunuh hewan. Beberapa vegetarian adalah pendukung hak-hak hewan, keyakinan bahwa hewan memiliki hak yang sama untuk hidup sebagai manusia. Mereka berpendapat bahwa membunuh binatang, seperti halnya membunuh manusia, dapat dibenarkan hanya jika itu satu-satunya cara untuk bertahan hidup - misalnya, jika Anda diserang oleh beruang. Karena manusia dapat bertahan hidup dengan diet tanpa daging, mereka berpendapat, membunuh hewan untuk makanan adalah salah.

Untuk vegetarian etis lainnya, masalah moral terbesar dengan daging bukanlah pembunuhan hewan, tetapi hewan yang menderita bertahan di peternakan. Menurut Perhimpunan Amerika untuk Pencegahan Kekejaman terhadap Hewan (ASPCA), lebih dari 99% dari semua hewan makanan di Amerika Serikat berasal dari peternakan - peternakan raksasa yang memelihara banyak hewan untuk dimakan.

ASPCA berpendapat bahwa peternakan pabrik "fokus pada keuntungan dan efisiensi dengan mengorbankan kesejahteraan hewan." Untuk memaksimalkan keuntungan mereka, pabrik peternakan melakukan hal berikut:

Kemas hewan dengan rapat sehingga hampir tidak bisa bergerak
Biarkan limbah menumpuk di belakang hewan, menciptakan asap amonia yang kuat dan menjengkelkan
Memanipulasi pencahayaan untuk mendorong pertumbuhan lebih cepat
Selektif membiakkan hewan untuk pertumbuhan cepat, yang mengakibatkan rasa sakit kronis dan masalah kesehatan lainnya
Dosis hewan dengan antibiotik atau hormon
Jagalah agar hewan betina hamil selama sebagian besar hidupnya
Berikan sedikit atau tidak ada perawatan hewan
Jepitkan ekor, jari kaki, atau paruh hewan untuk membuatnya lebih mudah diatur

Manfaat Lingkungan

Peternakan tidak hanya keras pada hewan - mereka juga keras terhadap lingkungan. Limbah hewan menghasilkan limpasan berbahaya yang mencemari tanah dan air di sekitarnya. Ketika tidak dipelihara dengan baik, peternakan ini bisa menjadi tempat berkembang biaknya penyakit berbahaya, seperti E. coli dan salmonella, yang ditularkan ke manusia melalui makanan yang mereka makan..

Namun, bahkan daging yang tidak berasal dari peternakan membuat masalah lingkungan. Memelihara hewan untuk daging adalah cara yang sangat tidak efisien untuk memberi makan orang. Dibutuhkan lebih banyak tanah, air, dan energi untuk menghasilkan satu pon daging daripada menghasilkan satu pon gandum. Ini berarti bahwa semakin banyak daging yang ada dalam makanan Anda, semakin banyak sumber daya alam yang Anda gunakan.

Memilih untuk memotong atau mengurangi daging membantu planet ini dan orang-orangnya dalam beberapa cara:

Memberi Makan Lebih Banyak Orang. Sebagian besar hewan ternak makan gandum, yang juga merupakan sumber makanan yang bermanfaat bagi manusia. Sebuah studi tahun 1997 di Cornell University menemukan bahwa setiap tahun di Amerika Serikat, sekitar 41 juta ton protein nabati diberikan kepada ternak untuk menghasilkan hanya 7 juta ton protein hewani. Jika orang makan gandum itu secara langsung sebagai gantinya, itu akan menyediakan makanan yang cukup untuk 800 juta orang.
Memperlambat Pemanasan Global. Pada tahun 2011, Kelompok Kerja Lingkungan menghitung jumlah emisi gas rumah kaca yang dihasilkan per kilogram untuk beberapa makanan nabati dan hewani. Daging sapi menghasilkan 27 kilogram setara CO2, ayam 6,9 kilogram, dan kacang kering hanya 2 kilogram. Secara keseluruhan, temuan mereka menunjukkan, semakin sedikit makanan hewani yang Anda makan, semakin kecil jejak karbon Anda.
Hemat air. Pasokan air dunia terbatas, dan produksi daging banyak menggunakan itu. Sebuah studi 2010 dari Institut Pendidikan Air UNESCO-IHE di Belanda menunjukkan bahwa dibutuhkan lebih dari 15.000 kilogram air untuk menghasilkan 1 kilogram daging sapi. Ini menghasilkan 112 kilogram air untuk setiap gram protein dalam daging. Sebaliknya, ayam hanya membutuhkan 34 kilogram air per gram protein, dan kacang kering hanya menggunakan 19.
Melindungi Hutan. Sebuah laporan tahun 2006 dari Organisasi Pangan dan Pertanian PBB menunjukkan bahwa salah satu penyebab utama deforestasi adalah menebang pohon untuk menyediakan lebih banyak lahan untuk menggembalakan ternak. Sekitar 70% dari lahan yang dibuka di bekas hutan hujan Amazon sekarang digunakan untuk tujuan ini. Semakin sedikit daging yang kita makan, semakin banyak pohon yang kita selamatkan.
Memerangi Resistensi Antibiotik. Untuk mencegah penyakit, peternakan memberi makan hewan ternak mereka antibiotik dalam jumlah besar. Namun, ini hanya mengarah pada masalah baru, karena semakin banyak antibiotik digunakan, semakin banyak bakteri beradaptasi untuk menjadi kebal terhadap mereka. Ketika manusia sakit oleh bakteri yang kebal obat ini, antibiotik yang paling umum tidak bekerja untuk menyembuhkannya.

Keuntungan sehat

Makanan khas Amerika yang berbasis daging tidak ideal untuk kesehatan. Menurut sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam Journal of American Nutrition and Dietetics, kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi terlalu banyak lemak jenuh dan tidak cukup nutrisi penting lainnya, seperti serat dan vitamin tertentu. Sebaliknya, diet vegetarian cenderung mengandung banyak buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian - seperti yang dikatakan para ahli nutrisi bahwa kita harus makan lebih banyak.

Penelitian menunjukkan bahwa, secara umum, vegetarian menikmati kesehatan yang lebih baik daripada pemakan daging. Sebuah makalah 2009 oleh American Dietetic Association melaporkan bahwa, berdasarkan ulasan bukti, vegetarian memiliki manfaat kesehatan berikut:

Menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung
Kadar kolesterol LDL yang lebih rendah (kolesterol "jahat")
Darah rendah
Menurunkan tingkat diabetes tipe 2
Indeks massa tubuh yang lebih rendah, ukuran umum dari berat badan yang sehat
Tingkat kanker yang lebih rendah secara umum

Tentu saja, ada banyak cara berbeda untuk menjadi vegetarian, dan beberapa jelas lebih sehat daripada yang lain. Makanan yang tidak mengandung es krim dan keripik kentang secara teknis adalah vegetarian, tetapi ini bukan cara yang baik untuk meningkatkan kesehatan Anda. Di sisi lain, jika Anda mengganti daging dalam makanan Anda dengan biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan produk kedelai (seperti tahu), Anda cenderung mendapatkan lebih banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh dan mengurangi risiko penyakit.

Manfaat Finansial

Yang terakhir menjadi vegetarian adalah uang yang bisa Anda hemat dengan melewatkan daging, yang merupakan salah satu barang paling mahal di gerobak belanjaan pembelanjaan. Grafik harga makanan dari Biro Statistik Tenaga Kerja menunjukkan bahwa pada Juli 2015, satu pon steak sirloin berharga sekitar $ 8,80, naik hampir satu dolar dari tahun sebelumnya. Tentu saja, steak selalu menjadi barang mewah, tetapi bahkan daging sapi, bahan pokok masakan murah, harganya lebih dari $ 4,25 per pon.

Sebaliknya, satu pon kacang kering harganya hanya $ 1,48 - dan satu pon itu dimasak untuk menghasilkan sekitar 2,5 pon biji kopi yang dimasak, mengurangi biaya per pon menjadi $ 0,59. Itu berarti mengganti hanya satu pon daging sapi per minggu dengan kacang yang dimasak dalam jumlah yang sama menghemat sekitar $ 190 setahun. Ganti seluruh 114 pon daging merah yang biasanya dimakan orang Amerika dalam setahun dengan kacang, dan tabungan Anda melonjak hingga lebih dari $ 400.

Sebuah kisah menarik tentang betapa murahnya makan tanpa daging muncul di “Autobiography of Benjamin Franklin,” yang bereksperimen dengan “diet sayuran” di masa remajanya. Pada saat itu, Franklin magang untuk saudaranya, sebuah printer, dan mereka berdua tinggal di asrama. Franklin mengatakan penolakannya untuk makan daging menyebabkan beberapa "ketidaknyamanan" di rumah kos, jadi dia menawarkan untuk memasak makanannya sendiri jika saudara lelakinya hanya memberinya setengah dari jumlah yang dia bayarkan untuk papannya. Namun, dia segera menemukan bahwa dia bisa bertahan dengan hanya setengah dari apa yang dibayarkan oleh saudaranya - seperempat dari biaya yang dikeluarkan dewannya - dan dengan senang hati menghabiskan sisanya untuk buku-buku.

Tantangan Pola Makan Vegetarian

Mengingat semua manfaat dari makan vegetarian, agak mengejutkan bahwa lebih banyak orang tidak melakukannya. Namun, jika Anda memikirkannya, bagi kebanyakan orang, alasannya mungkin cukup mudah: Makan daging adalah apa yang selalu mereka lakukan, dan mereka tidak benar-benar memikirkannya.

Bahkan bagi orang yang benar-benar mempertimbangkan untuk mencoba diet vegetarian, itu bukanlah pilihan yang mudah. Jika Anda terbiasa dengan makanan yang berpusat pada daging, melepaskan daging berarti mempelajari cara baru memasak dan makan. Wajar bagi orang untuk bertanya-tanya bagaimana mereka akan mendapatkan semua nutrisi yang mereka butuhkan tanpa daging, atau apa yang harus dilakukan ketika mereka harus makan di luar. Dan dalam beberapa kasus, mereka harus khawatir berurusan dengan teman dan kerabat - termasuk orang yang tinggal bersama mereka - yang tidak mengerti kebiasaan makan mereka.

Untungnya, ada cara untuk mengatasi semua masalah ini. Ada sedikit kurva belajar, tetapi dengan sedikit latihan, Anda dapat belajar memberi makan diri sendiri sebagai seorang vegetarian dengan sedikit kerumitan.

Memenuhi Kebutuhan Nutrisi

Kekhawatiran pertama banyak orang tentang makan vegetarian adalah bagaimana mendapatkan protein yang cukup tanpa makan daging. Namun, kenyataannya banyak makanan yang mengandung protein, dan mencukupinya tidak terlalu sulit. Nutrisi lain, seperti zat besi dan kalsium, menimbulkan tantangan yang jauh lebih besar, terutama untuk vegan.

Nutrisi yang harus difokuskan oleh vegetarian adalah sebagai berikut:

Protein. Banyak makanan nabati mengandung protein, termasuk kacang kering, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Namun, kebanyakan dari mereka tidak memiliki protein sebanyak per porsi sebagai makanan hewani, jadi untuk mendapatkan protein yang cukup, vegetarian perlu memastikan mereka makan berbagai makanan kaya protein ini. Sumber protein yang baik termasuk kacang-kacangan dan lentil, kacang-kacangan dan biji-bijian, biji-bijian, dan produk kedelai seperti tahu, tempe, dan pengganti daging kemasan. Vegetarian ovo-lacto juga bisa mendapatkan protein dari telur dan produk susu.
Besi. Sebagian besar makanan kaya zat besi berbasis hewani, termasuk daging merah, hati, salmon, tuna, dan tiram. Ada juga jumlah zat besi yang baik dalam kacang kering, biji-bijian, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan biji-bijian, dan sayuran hijau gelap seperti brokoli dan bayam, tetapi zat besi dari makanan nabati ini lebih sulit untuk diserap tubuh. Mengonsumsi makanan yang kaya vitamin C, seperti buah jeruk, tomat, dan paprika hijau, dapat membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan nabati. Vegetarian juga bisa mendapatkan zat besi dengan memasak makanan dalam panci dan wajan besi.
Kalsium. Vegetarian yang mengonsumsi produk susu memiliki sedikit kesulitan memenuhi kebutuhan mereka akan kalsium, karena tiga cangkir susu atau yogurt setiap hari dapat menyediakan semua kalsium yang dibutuhkan tubuh. Bagi para vegan, mendapatkan cukup kalsium itu lebih sulit. Sumber yang baik termasuk produk kedelai, sayuran hijau tua, kacang kering, kacang almond, kacang tanah, dan biji bunga matahari. Juga, banyak makanan diperkaya dengan kalsium, termasuk sereal, sereal, dan beberapa jenis jus dan susu kedelai.
Vitamin D. Tubuh membutuhkan vitamin D untuk membantu menyerap dan menggunakan kalsium. Beberapa makanan secara alami tinggi vitamin D, tetapi di Amerika Serikat, produk susu - dan banyak produk susu kedelai - diperkaya dengan itu. Tubuh Anda juga dapat memproduksi vitamin D sendiri ketika kulit Anda terpapar sinar matahari - bagi orang yang berkulit putih, 10 menit sehari sinar matahari langsung sudah cukup. Namun, ini bisa berubah selama bulan-bulan musim dingin ketika sinar matahari kurang mencapai bumi, terutama di iklim utara. Selama musim dingin, sangat penting untuk mendapatkan banyak vitamin D dari makanan, atau mengonsumsi suplemen.
Vitamin B12. Vitamin B12 ditemukan di semua produk hewani, termasuk susu dan telur. Ini berarti bahwa untuk vegetarian ovo-lacto, mendapatkan cukup vitamin B12 umumnya tidak menjadi masalah. Namun, ini menantang untuk vegan karena tidak ada makanan nabati yang secara alami tinggi dalam B12. Untuk mendapatkan nutrisi yang cukup ini, para vegan perlu menambah makanan mereka dengan cara tertentu - baik dengan mengonsumsi pil vitamin komersial atau dengan mengonsumsi sereal yang diperkaya dengan B12 dan susu kedelai..

Belajar Kembali ke Memasak

Orang-orang yang terbiasa dengan makanan tradisional berbasis daging - sebongkah daging di tengah piring dengan "sisi" sayuran dan pati - terkadang merasa sedikit kehilangan ketika mereka mencoba untuk melepaskan daging. Jika mereka hanya meninggalkan daging, piring terlihat sangat kosong hanya dengan lauk, dan makanannya cukup rendah protein. Namun, jika mereka hanya mengganti daging dengan kacang atau kacang dalam jumlah yang sama, itu juga tidak memuaskan.

Beberapa vegetarian baru sangat bergantung pada pengganti daging: burger vegetarian, “remuk” kedelai untuk menggantikan daging sapi, dan potongan ayam tiruan, misalnya. Menggunakan daging tiruan sesekali tidak ada masalah, tetapi mengandalkan mereka untuk semua protein Anda mungkin bukan ide yang baik. Untuk satu hal, produk-produk ini mahal, dan Anda bisa menghabiskan lebih banyak untuk mereka seperti yang biasa Anda habiskan untuk daging - atau mungkin bahkan lebih. Juga, makanan yang sangat diproses ini sering tidak sehat - atau enak - seperti makanan segar dan alami.

Kunci dari diet vegetarian yang sehat dan memuaskan adalah melepaskan ide daging dan daging. Makanan vegetarian terbaik menggabungkan protein, pati, dan sayuran dalam satu hidangan: kacang burrito, pasta dengan sayuran dan keju, kacang polong cewek kari dengan nasi. Jika Anda sudah tahu beberapa hidangan seperti ini, tetapi Anda terbiasa membuatnya dengan daging, mengadaptasinya cukup mudah: Anda bisa mengganti daging dengan kacang, atau meninggalkannya sepenuhnya.

Namun, jika Anda belum pernah memasak sesuatu yang lebih rumit dari pada daging panggang dan kentang panggang, maka buku masak vegetarian yang baik adalah suatu keharusan. Yang paling bagus untuk vegetarian baru adalah Evelyn Raab, “Vegetarian yang Tidak Tahu: Buku Masakan untuk Para Vegetarian yang Bercita-cita Tinggi.” Penuh dengan resep mudah dan lezat untuk semuanya, mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup, diselingi dengan banyak tips bermanfaat tentang bahan-bahan spesifik dan teknik memasak vegetarian. Raab juga memberi label pada setiap resep untuk menunjukkan apakah itu ovo, lacto, atau vegan, dan mencatat resep mana yang bisa dibuat dalam setengah jam atau kurang.

Makan keluar

Makan di luar bisa menjadi tantangan bagi vegetarian. Banyak restoran tidak menawarkan banyak pilihan yang tidak termasuk daging. Vegan menghadapi masalah yang lebih besar, karena seringkali sulit untuk mengetahui dari uraian pada menu apakah hidangan mengandung telur atau susu. Dihadapkan dengan pilihan antara mempertanyakan panjang lebar server atau kompromi keyakinan mereka, banyak yang merasa lebih mudah hanya makan di rumah.

Namun, ada beberapa hal yang bisa dilakukan vegetarian untuk membuat makan di luar sedikit lebih mudah:

Pergi Etnis. Masakan tradisional Amerika sering kali dari jenis daging dan sisinya. Namun, banyak masakan internasional, dari Cina hingga Meksiko, menawarkan berbagai macam hidangan yang bisa dibuat tanpa daging. Beberapa contoh termasuk sayur lo mein, sayuran fajitas, pasta primavera, falafel, dan sushi vegetarian. Masakan India memiliki penekanan kuat pada hidangan tanpa daging, sehingga makanan India selalu menjadi taruhan besar bagi vegetarian.
Cari Bagian Vegetarian. Banyak menu restoran memiliki bagian khusus dengan semua penawaran vegetarian di satu tempat. Ini membuat pengunjung vegetarian kesulitan membaca semua uraian yang mencoba mencari tahu hidangan mana yang tanpa daging. Restoran lain menyebarkan pilihan vegetarian di seluruh menu, tetapi tandai dengan ikon khusus, seperti daun atau pohon, sehingga mudah ditemukan.
Tanyakan Server. Jika Anda tidak dapat menemukan apa pun yang tidak mengandung daging di menu, coba minta bantuan server Anda. Pilih hidangan tertentu, seperti salad ayam Caesar, dan tanyakan apakah dapat dibuat tanpa daging. Jika Anda tidak dapat menemukan hidangan yang kelihatannya mudah dibuat tanpa daging, tanyakan saja, "Adakah yang bisa Anda buat itu vegetarian?" Ada kesempatan baik koki bersedia menyiapkan sepiring sayuran panggang dan pasta untuk membuat pelanggan senang.
Cari Restoran yang Ramah Vegetarian. Jika Anda dapat merencanakan pilihan restoran Anda sebelumnya, cobalah mencari tempat yang melayani vegetarian. Anda dapat mencari restoran vegetarian dan ramah vegetarian di daerah Anda di VegGuide.org, HappyCow.net, dan VegDining.com.

Makan Dengan Orang Lain

Jika makan sendiri sebagai seorang vegetarian itu sulit, makan bersama keluarga dan teman bisa sangat menegangkan. Bukan hal yang aneh bagi pemakan daging untuk bingung, kesal, atau benar-benar memusuhi keputusan Anda untuk berhenti makan.

Berikut ini beberapa saran untuk mempermudah makan bersama grup:

Biarkan Orang Tahu. Jangan membuat diet baru Anda pada orang sebagai kejutan. Jika Bibi Mary Anda menghabiskan sepanjang hari memasak ayamnya yang terkenal dengan saus rhubarb dan Anda tidak bisa memakannya, ia berhak kesal. Jadi, jika Anda mengadakan acara makan malam keluarga, beri tahu semua orang sebelumnya bahwa Anda seorang vegetarian sekarang sehingga mereka dapat merencanakan sebelumnya.
Bersikap Akomodatif. Pada saat yang sama, cobalah untuk tidak membuatnya terdengar seperti Anda mengharapkan teman atau kerabat Anda pergi keluar dari jalan mereka untuk membuat makanan khusus untuk Anda. Jika Bibi Mary masih ingin membuat ayam dan kelembak, jelaskan dia tidak harus memasak makanan terpisah untukmu kecuali dia mau. Ketika daging adalah hidangan utama, biasanya memungkinkan untuk membuat makanan yang cukup sempurna dari lauk dan pencuci mulut - terutama jika Anda ingin makan sedikit protein tambahan saat makan siang. Di sisi lain, jika Bibi Mary benar-benar ingin membuat makanan vegetarian tetapi tidak tahu caranya, bagikan beberapa resep vegetarian sederhana dengannya dan menawarkan bantuan untuk berbelanja..
Tawarkan untuk Memasak. Jika Anda bisa, sarankan untuk mengadakan pertemuan keluarga di tempat Anda sehingga Anda bisa memasak makanan berbasis sayuran. Jika makan malam ada di rumah orang lain, tawarkan untuk membawa hidangan vegetarian untuk dibagikan kepada semua orang. Namun, jangan membawa makanan vegetarian pribadi Anda sendiri ke kesempatan di mana semua orang memiliki sesuatu yang berbeda, karena itu membuat Anda berbeda dari anggota kelompok lainnya dan dapat membuat semua orang merasa canggung..
Jelaskan Pilihan Anda dengan Baik. Ketika Anda duduk untuk makan malam, Anda mungkin akan ditanyai beberapa pertanyaan tentang mengapa Anda memutuskan untuk berhenti makan. Anda dapat menjelaskan alasan Anda, tetapi pastikan untuk melakukannya dengan cara yang sopan. Yang terpenting, Anda ingin menghindari kedengaran seperti Anda mengkritik orang lain di meja karena terus makan daging. Memberitahu teman pemakan daging Anda apa hal buruk yang mereka lakukan dengan makan hewan tidak akan mengubah pikiran mereka. Itu hanya akan mengganggu mereka dan mungkin membuat Anda dikeluarkan dari daftar undangan di masa depan.
Sabar. Vegetarian baru sering harus berurusan dengan lelucon tentang kebiasaan makan baru mereka atau pertanyaan konyol seperti, "Tapi bagaimana jika Anda kelaparan di hutan?" Cobalah bersabar dengan teman-teman Anda, bahkan jika pertanyaan mereka tampak bodoh. Dalam banyak kasus, mereka hanya tidak tahu banyak tentang vegetarisme, tetapi satu-satunya cara untuk mengubahnya adalah membantu mereka belajar.

Kata terakhir

Jika Anda menyukai gagasan menjadi vegetarian, tetapi Anda tidak yakin apakah itu akan berhasil untuk Anda, ingatlah bahwa itu tidak harus menjadi keputusan semua atau tidak sama sekali. Alih-alih menyerahkan daging sepenuhnya, Anda bisa mengurangi jumlah yang Anda makan. Dengan memberikan daging hanya satu malam per minggu, Anda dapat menghemat sedikit uang, mencukur sedikit dari jejak karbon Anda, dan menambahkan beberapa variasi menarik ke dalam makanan.

Setelah mencobanya, Anda dapat memutuskan apakah akan mengurangi konsumsi daging lebih banyak. Mengurangi daging bisa menjadi batu loncatan menuju diet vegetarian skala penuh, atau bisa juga menjadi pilihan makan baru. Dengan makan diet daging, Anda masih bisa menikmati manfaat vegetarian dalam skala yang lebih kecil.

Apakah menjadi vegetarian adalah sesuatu yang ingin Anda coba? Apa hidangan vegetarian atau vegan favorit Anda?