14 Resep Musim Panas Slow Cooker Mudah

Untuk membuat musim panas Anda lebih menggugah selera dan bebas gangguan, berikut adalah 14 resep memasak lambat untuk memberi makan seluruh keluarga.

Resep Cooker Lambat Musim Panas Terbaik

1. Seafood Pesto Pasta

Hidangan pasta ringan ini dikemas dengan protein dari kerang lembut dan udang, dan mendapat sedikit zip dari anggur putih, peterseli, dan lemon. Resep ini melayani enam dan siap untuk piring dalam dua jam di tempat tinggi, atau empat jam di tempat rendah. Waktu persiapan adalah 10 menit.

Bahan:

• 3 gelas brokoli cincang beku
• 1 pon kerang bay beku
• 3/4 pon udang mentah mentah ukuran sedang beku
• 2/3 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 1/2 gelas anggur putih
• 3 tangkai peterseli
• 1 irisan bawang tebal
• 1 irisan lemon tebal
• 1/2 pon pasta rambut malaikat
• 7 sendok makan pesto kemangi rendah lemak (seperti Buitoni)

Petunjuk arah:

1. Sebelum menyalakan slow cooker, lapisi dengan semprotan anti lengket.
2. Tempatkan brokoli di bagian bawah mangkuk, lalu tutup brokoli dengan scallop dan udang beku.
3. Tuang kaldu ayam dan anggur ke dalam panci. Aduk di peterseli, bawang, dan lemon. Tutup dan masak dengan api kecil selama empat jam, atau api besar selama dua jam.
4. Tiriskan slow cooker dan buang peterseli, bawang, dan lemon.
5. Masak pasta rambut malaikat ke al dente (sekitar tujuh menit) dan pesan setengah cangkir air pasta.
6. Masukkan pasta ke dalam mangkuk besar dan tambahkan makanan laut, brokoli, dan pesto, aduk rata untuk menggabungkan bahan-bahannya. Tambahkan air pasta satu sendok makan sekaligus jika diperlukan.

2. Cabai sayuran

Cabai umumnya dianggap sebagai hidangan musim dingin karena kualitasnya yang menghangatkan tulang, tetapi resep untuk sayur cabai ini membutuhkan produk musim panas seperti zucchini dan labu kuning, menjadikannya sempurna untuk berbagi di teras pada malam musim panas yang dingin. Resep ini menghasilkan 15 porsi satu setengah cangkir (hanya 124 kalori per porsi) dan memasak selama delapan jam dengan rendah. Waktu persiapan adalah 25 menit.

Bahan:

• 1 cangkir wortel, potong dadu
• 1/2 cangkir iga seledri, potong dadu
• 1 bawang manis potong dadu ukuran sedang
• Semprotan sayuran
• 2 (delapan ons) paket irisan jamur segar
• 1 1/2 cangkir zucchini besar, dicincang
• 1 cangkir labu kuning, cincang
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok teh kemangi kering
• 1 sendok teh lada berbumbu
• 1 (delapan ons) saus tomat
• 3 cangkir jus tomat
• 2 (14 1/2-ons) tomat potong dadu, dalam jus
• 4 (15 ons) kaleng pinto, hitam, kacang utara, atau kacang merah, dibilas dan dikeringkan
• 1 cangkir jagung kernel utuh beku

Petunjuk arah:

1. Semprotkan wajan antilengket besar dengan semprotan memasak dan tumis wortel, seledri, dan bawang di atas api sedang-tinggi selama 10 menit, atau sampai bawang menjadi tembus cahaya..
2. Tambahkan jamur, labu, dan zucchini, dan tumis selama tiga menit lagi.
3. Tambahkan bubuk cabai, kemangi kering, dan lada berpengalaman, dan tumis selama lima menit lagi.
4. Dalam slow cooker, aduk saus tomat dan jus tomat sampai rata, lalu aduk tomat, kacang, jagung, dan bahan tumis yang dipotong dadu.
5. Masak dengan api kecil selama delapan jam.

3. Ayam Kapur Cilantro

Makan malam di selatan perbatasan dengan resep ini untuk ayam ketumbar kapur yang bekerja sendiri ketika disajikan dengan nasi Meksiko dan jagung, atau ketika ditambahkan ke quesadillas, burrito, taco, atau nacho buatan sendiri. Resep ini menyajikan empat dan memasak dengan rendah selama enam hingga delapan jam, atau pada tinggi selama tiga hingga empat jam.

Bahan:

• 4 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1/4 cangkir jus jeruk nipis
• 1/4 gelas bir ringan atau nonalkohol
• 1 sendok teh bawang putih cincang atau cincang
• 1/4 cangkir ketumbar cincang segar, dikemas
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam

Petunjuk arah:

1. Lapisi dada ayam dengan minyak zaitun dan letakkan di slow cooker.
2. Campurkan jus jeruk nipis, bir, bawang putih, daun ketumbar, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Kemudian tuangkan campuran di atas ayam sehingga payudara dilapisi secara merata.
3. Masak rendah selama enam hingga delapan jam, atau pada tinggi selama tiga hingga empat jam.
4. Sajikan seluruh payudara sebagai bagian dari hidangan utama, atau potong ayam untuk digunakan dalam quesadillas, taco, burrito, dan nacho.

4. Anjing Cabai

Apakah Anda memakannya di pertandingan bisbol atau mengambilnya dari gerobak di pantai, anjing cabai adalah makanan pokok musim panas yang sesungguhnya. Simpan perjalanan Anda ke tempat-tempat yang jauh dan ciptakan cita rasa musim panas di dapur Anda sendiri. Resep ini menyajikan enam, dan memasak selama empat hingga enam jam dengan rendah. Waktu persiapan adalah lima menit.

Bahan:

• 6 hot dog, sepenuhnya matang
• 1 potong bawang, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 kaleng (14 ons) cabai siap makan
• 6 roti hot dog, belah
• 2 sendok makan mentega
• 1 1/2 cangkir keju parut parut

Petunjuk arah:

1. Masukkan hot dog, bawang merah, dan bawang putih ke dalam slow cooker dan tambahkan cabai. Masak dengan api kecil selama 4 hingga 6 jam atau sampai hot dog empuk.
2. Mentega roti hot dog dan roti panggang.
3. Tempatkan hot dog di roti, atas dengan cabai dan keju.

5. Sayap Ayam Teriyaki

Bumbui rutinitas pertengahan minggu Anda dengan sayap-sayap indah yang menjilat-jilat ini yang diwarnai dengan cita rasa Timur Jauh. Resep ini menyajikan enam hingga delapan dan memasak selama satu setengah jam sampai dua jam di tempat tinggi dan tiga hingga tiga setengah jam di tempat rendah. Waktu persiapan adalah lima menit.

Bahan:

• 3 hingga 4 pon sayap ayam yang dicairkan
• 1/4 cangkir kecap asin
• 1/4 cangkir sherry
• 1/4 gelas madu
• 1 sendok makan saus hoisin
• 1 sendok makan jus jeruk
• 2 siung bawang putih, cincang

Petunjuk arah:

1. Tempatkan sayap di kompor lambat.
2. Campurkan bahan yang tersisa lalu tuangkan di atas sayap.
3. Masak tinggi selama satu setengah jam sampai dua jam, atau rendah selama tiga hingga tiga setengah jam.

6. Sandwich Pork Babi Ditarik

Jika Anda pernah diundang ke piknik musim panas atau barbekyu di halaman belakang di negara bagian selatan, Anda hampir dapat menjamin bahwa sandwich babi yang menarik akan ada di menu. Resep ini menyajikan 12 dan memasak pada suhu tinggi selama empat jam. Waktu persiapan adalah 15 menit.

Bahan:

• 1 kaleng (14 ons) kaldu sapi
• 3 pon iga babi tanpa tulang
• 1 botol saus barbekyu (18 ons)

Petunjuk arah:

1. Tuang kaldu sapi ke dalam slow cooker dan tambahkan iga tanpa tulang. Masak dengan api besar selama empat jam atau sampai dagingnya cukup empuk untuk dihancurkan.
2. Rusak dagingnya.
3. Kembalikan daging ke slow cooker, tambahkan saus barbekyu, dan masak selama 30 menit di atas api.

7. Payudara Turki dengan Saus Yogurt-Cilantro

Turki adalah prasyarat untuk tabel Thanksgiving, tapi kami tidak terlalu memikirkannya selama musim panas. Itu memalukan karena kalkun ramping, penuh dengan protein, dan bekerja dalam hidangan mudah yang dapat Anda atur dan lupakan sampai makan malam. Resep yang menyegarkan ini melayani enam dan memasak selama lima jam di tempat rendah, atau tiga jam di tempat tinggi. Waktu persiapan adalah 10 menit.

Bahan:

• 1 dada kalkun tanpa tulang, sekitar 2 1/2 pound
• 1 bawang, dicincang
• 3 tangkai daun ketumbar
• 3/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan tepung jagung
• 1/3 cangkir yogurt tawar rendah lemak
• 1/4 cangkir ketumbar cincang
• 6 cangkir salad campuran (opsional)

Petunjuk arah:

1. Lapisi slow cooker dengan semprotan antilengket. Lalu masukkan kalkun ke dalam kompor dan tambahkan bawang, daun ketumbar, dan kaldu ayam.
2. Bumbui kalkun dengan 1/4 sendok teh garam dan merica.
3. Masak tinggi selama tiga jam, atau rendah selama lima jam.
4. Hapus kalkun. Tempatkan di atas talenan dan bungkus dengan foil.
5. Saring cairan dari slow cooker ke dalam panci.
6. Aduk tiga sendok makan cairan dan tepung jagung dalam mangkuk kecil.
7. Kocok campuran tepung jagung ke dalam cairan panci dan masak selama satu menit atau sampai mengental.
8. Tuang saus ke dalam mangkuk saji dan aduk sisa 1/4 sendok teh garam dan lada, yogurt, dan daun ketumbar.
9. Potong kalkun menjadi irisan dan sajikan dengan saus dan campuran salad.

8. Iga Pedang Panggang

Memanggang di luar rumah adalah salah satu hal terbaik tentang musim panas. Namun, kami tidak selalu punya waktu untuk menyalakan panggangan - dan terkadang terlalu panas. Dengan resep ini untuk iga sapi panggang, Anda dapat menikmati rasa berasap daging babi yang dimasak lambat tanpa membuat wajah Anda berkeringat di depan api.

Bahan:

• 1 1/2 mangkok, disiapkan saus barbeque rasa hickory
• 1/2 cangkir selai aprikot-nanas
• 1 sendok makan kecap asin
• 4 pon sparerib babi bergaya country, dipangkas dari lemak

Petunjuk arah:

1. Campur kecap asin, selai, dan 3/4 cangkir saus barbekyu dalam mangkuk sedang sampai tercampur rata.
2. Tempatkan lapisan iga di slow cooker, dan tuangkan 1/3 campuran barbekyu di atasnya.
3. Tempatkan lapisan iga lainnya dan tutupi dengan sisa saus. Ulangi untuk ketiga kalinya.
4. Masak dengan api kecil selama delapan setengah sampai sembilan jam, atau sampai iga lunak tetapi masih utuh.
5. Angkat iga dan pindahkan ke piring saji.
6. Singkirkan lemak dari tetesan di bagian bawah slow cooker, dan aduk sisa 3/4 cangkir saus barbekyu.
7. Sendok saus barbekyu di atas tulang rusuk berlapis dan sajikan.

9. Joes Chicken Sloppy

Anak-anak suka ceroboh, tetapi orang tua bisa mendapatkan di belakang versi ini dan tidak merasa sedih tentang hal itu karena daging sapi diganti dengan ayam. Ada bahan-bahan musim panas segar lainnya dalam campuran juga - seperti tomat dan paprika hijau - membuat hidangan ini cara yang jauh lebih mudah untuk mendapatkan sayuran pada anak-anak Anda tanpa keributan besar. Resep ini menghasilkan delapan sandwich dan koki selama enam hingga delapan jam di tempat rendah, atau tiga hingga empat jam di tempat tinggi. Waktu persiapan adalah 15 menit.

Bahan:

• 3 pon ayam giling (atau kalkun) mentah
• Saus pizza 2 botol (14 ons)
• 2 cangkir paprika beku (kuning, hijau, dan merah) dan tumis bawang bombai, dicairkan dan dicincang
• 1 kaleng (14 1/2-ons) potong dadu tomat
• 8 gulungan hoagie, belah
• 8 iris keju mozzarella atau keju provolone

Petunjuk arah:

1. Lapisi wajan besar dengan semprotan memasak dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam ke wajan panas dan masak sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda.
2. Campurkan ayam, saus pizza, sayur-sayuran, dan tomat yang tidak dihaluskan ke dalam slow cooker.
3. Masak selama enam hingga delapan jam di tempat rendah, atau tiga sampai empat jam di tempat tinggi.
4. Panggang roti, belah sisi ke atas, di bawah ayam pedaging selama satu hingga dua menit.
5. Sendokkan campuran ayam menjadi roti gulung dan tambahkan keju.

10. Sandwich Sosis dan Lada

Ketika kebun Anda menghasilkan lebih banyak paprika daripada yang Anda tahu apa yang harus dilakukan, cabut resep ini untuk sandwich sosis dan lada. Ini akan membawa kembali kenangan masa-masa indah di stadion favorit Anda, tetapi Anda tidak perlu meninggalkan rumah. Resep ini menyajikan delapan dan memasak dengan rendah selama delapan jam, atau pada tinggi selama empat jam.

Bahan rebusan:

• 3 paprika sedang, dipotong dan diiris menjadi strip tebal
• 2 bawang Spanyol atau bawang manis ekstra besar, seperti Vidalia, diiris
• 2 pon sosis ayam segar
• 1 kaleng (14 1/2-ons) potong dadu tomat dengan bawang putih panggang
• 1 kaleng (8 ons) saus tomat tawar

Bahan sandwich:

• 1 roti semolina Italia, potong 16 irisan diagonal
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 atau 2 siung bawang putih besar, kupas
• 2 sendok makan basil segar, untuk disajikan
• 2 sendok makan keju Parmesan yang sudah dicacah halus, untuk disajikan

Petunjuk arah:

1. Tempatkan bawang dan potongan lada di dalam slow cooker. Atur sosis di atasnya, lalu tuangkan tomat potong dadu dan saus tomat.
2. Masak selama delapan jam di tempat rendah, atau selama empat jam di tempat tinggi.
3. Iris sosis menjadi potongan 1/4 inci, lalu tempatkan di panci. Aduk agar tercampur dan tetap hangat.
4. Olesi wajan panggangan dengan minyak dan taruh di atas api sedang.
5. Olesi irisan roti di kedua sisi dengan minyak dan panggang di atas panggangan. Gosok setiap irisan dengan bawang putih.
6. Tempatkan sepotong roti di setiap piring dan sendok di campuran sosis. Taburkan basil dan keju sebelum menempatkan potongan roti lainnya di atasnya.

11. Salmon rebus

Saya yakin Anda mungkin berpikir bahwa tidak mungkin salmon baik dari slow cooker. Au contraire. Resep salmon rebus ini ternyata ringan dan lembut, persis seperti yang Anda suka. Ini melayani empat, dan total waktu memasak sekitar satu jam.

Bahan:

• 1/2 gelas anggur putih kering
• 1 bawang, iris
• 1 wortel, iris
• 1 iga seledri, iris
• 2 sendok makan jus lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• 3 setangkai thyme segar
• 4 fillet salmon (masing-masing sekitar 6 ons)

Petunjuk arah:

1. Dalam slow cooker, gabungkan dua cangkir air dingin, anggur, bawang, wortel, seledri, jus lemon, garam, merica, dan thyme.
2. Masak tinggi selama 20 menit.
3. Tambahkan filet salmon ke dalam cairan. Tuangkan air hangat tambahan jika perlu untuk menutupi ikan.
4. Tutup dan kurangi panas menjadi rendah. Masak kurang lebih 35 hingga 40 menit sampai salmon berwarna merah muda dan kencang.
5. Angkat salmon dan sajikan dengan sayuran kukus.

12. Red Quinoa Pilaf dengan Tomat, Bayam dan Kacang Pine

Para vegetarian akan menyukai resep lezat yang mengandung protein ini yang penuh dengan bahan-bahan bergizi dan lezat. Ini melayani empat dan memasak dengan rendah selama sekitar dua jam dan 15 menit.

Bahan:

• 1 cangkir quinoa merah
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang, dicincang
• 2 tomat besar tapi keras, buang biji, buang bijinya, dan potong dadu
• 2 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
• Garam dan merica
• 1/2 cangkir kacang pinus
• 2 cangkir bayam bayi segar yang dikemas secara longgar

Petunjuk arah:

1. Bilas quinoa dalam air dingin dan tiriskan dengan baik.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Aduk bawang dan masak sampai lunak, selama tiga hingga lima menit. Tambahkan tomat dan kaldu dan tambahkan api besar.
3. Didihkan campuran kemudian transfer ke slow cooker.
4. Aduk dalam quinoa. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Masak rendah selama sekitar dua jam atau sampai sebagian besar cairan diserap oleh quinoa.
6. Browning kacang pinus dalam wajan kecil di atas api sedang-kecil dengan mengocok wajan bolak-balik selama sekitar tiga menit.
7. Tambahkan bayam dan kacang pinus ke dalam slow cooker dan aduk. Tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu jika pilaf terlihat kering.
8. Masak selama 15 menit atau sampai bayam layu.
9. bumbui dengan garam dan merica lalu hidangkan.

13. Nasi Liar Dengan Ayam dan Gula Snap Peas

Pertahankan tubuh siap-pantai dengan menjaga karbohidrat di teluk dengan campuran ayam, nasi, dan kacang polong yang ringan ini. Resep ini menyajikan enam dan memasak dengan api kecil selama lima jam. Waktu persiapan adalah 10 menit.

Bahan:

• 1 1/2 cangkir campuran nasi liar
• 2 3/4 cangkir kaldu sayuran
• 1 pon tender dada ayam, potong-potong 1 inci
• 1 bawang merah, dicincang halus
• 1 wortel, cincang halus
• 1 iga seledri, cincang halus
• 8 ons gula kacang polong, dipangkas dan dibelah dua
• 2 sendok makan cuka raspberry
• 1/2 cangkir kenari panggang cincang
• 1/4 cangkir peterseli cincang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 kepala selada Boston

Petunjuk arah:

1. Bilas nasi di bawah air dingin dan letakkan di dalam slow cooker. Kemudian tambahkan kaldu, ayam, bawang merah, wortel, dan seledri.
2. Masak rendah selama lima jam atau sampai nasi terbuka tetapi tidak lembek.
3. Aduk kacang polong, cuka, kenari, peterseli, garam, dan merica.
4. Bilas 12 daun selada berbentuk mangkuk dari kepala, bilas dan keringkan.
5. Isi setiap cangkir dengan 1/2 cangkir campuran beras dan sajikan.

14. Kalkun Stuffed Turkey

Tambahkan semburan warna ke piring Anda dan bantuan protein tanpa lemak yang sehat untuk diet Anda. Jika Anda memiliki paprika kuning yang tumbuh di kebun rumah Anda, pilih beberapa spesimen yang paling baik dan sajikan di atasnya dengan kalkun giling. Resep ini menyajikan enam dan memasak dengan api kecil selama lima hingga enam jam.

Bahan:

• 1 pon sosis kalkun Italia, dikeluarkan dari casing dan hancur
• 1 cangkir nasi mentah
• 8 ons mozzarella, potong dadu berukuran 1/4-inci
• 1/4 cangkir kemangi segar cincang halus
• 6 paprika (warna apa saja), atasan dihilangkan, dilubangi
• 1 kaleng (32 ons) tomat yang dihancurkan
• 1 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 1/2 cangkir keju Parmesan parut

Petunjuk arah:

1. Campurkan sosis, nasi, mozzarella, dan basil dalam mangkuk sedang.
2. Sendok campuran ke dalam paprika, sekitar 3/4 penuh. Tempatkan paprika dalam slow cooker.
3. Tuang tomat di atas lada lalu tuangkan kaldu di sekitar sisi paprika.
4. Masak dengan api kecil selama lima hingga enam jam, atau sampai nasi empuk dan kalkun matang.
5. Taburi paprika dengan keju dan sajikan.

Kata terakhir

Ada banyak hal yang disukai tentang musim panas - tetapi bekerja keras di dapur di atas tungku panas bukan salah satunya. Selain itu, Anda memiliki semua musim dingin untuk melakukan itu. Habiskan waktu di luar bersama teman-teman musim panas ini dan berikan makanan Anda secara otomatis di slow cooker. Resep-resep ini membuktikan bahwa Anda dapat mengorbankan waktu di dapur tanpa mengorbankan rasa.

Apa saja resep slow cooker musim panas favorit Anda?

(kredit foto: Bigstock)