4 Jenis Panggangan Barbekyu Luar Ruang - Yang Harus Anda Beli Musim Panas Ini?
Musim semi adalah waktu yang tepat untuk memastikan Anda siap untuk musim yang penuh dengan pengalaman kuliner yang luar biasa. Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda siap untuk meningkatkan panggangan yang Anda miliki, atau Anda ingin mencoba berbagai jenis panggangan, baca panduan ini sebelum Anda pergi berbelanja.
Sangat mudah untuk terlibat dalam tampilan pemanggang baru yang mengkilap, dan sementara banyak dari mereka tampak serupa, harga dan kualitasnya dapat bervariasi secara dramatis. Untuk menemukan panggangan terbaik untuk anggaran Anda, Anda perlu memahami kelebihan dan kekurangan berbagai jenis panggangan, serta berbagai bahan yang digunakan untuk membuatnya..
Berbagai Jenis Grills
1. Gas Grills
Ini adalah jenis panggangan halaman belakang paling populer. Mereka dapat beroperasi baik dengan propana botol atau gas alam dari penyedia utilitas Anda. Sebagian besar pemanggang gas dirancang untuk propana, tetapi dapat dikonversi menjadi gas alam dengan cukup mudah. Beberapa orang berpendapat manfaat propana atau metana, tetapi hanya ada sedikit perbedaan di antara keduanya. Jika Anda memiliki akses ke saluran gas alam, menggunakannya tentu lebih nyaman dan lebih murah daripada mengisi tangki propana.
Terbaik untuk: Koki yang tidak sabar yang ingin segera menyalakan panggangan dan memasak makanan tanpa harus khawatir tentang persiapan dan pembersihan arang.
Kekurangan: Rasa dan harga. Meskipun beberapa pemanggang gas memiliki kotak perokok kecil, Anda hanya akan mendapatkan sedikit aroma asap dibandingkan dengan pemanggang arang atau perokok asli; Anda benar-benar tidak bisa merokok daging tanpa panggangan arang. Sementara pemanggang gas murah memang ada, mekanisme yang terlibat memastikan bahwa mereka akan selalu lebih mahal daripada model arang yang sebanding.
Apa yang dicari: Di ujung bawah pemanggang gas, Anda akan menemukan hitam, tubuh aluminium dengan satu atau dua pembakar. Saya memiliki Char-Broil Quickset yang saya bayar sekitar $ 100 selama lebih dari 10 tahun yang lalu, dan saya masih menggunakannya secara teratur. Dengan perawatan yang tepat, itu akan terus melayani saya dengan baik ketika saya mencari untuk memasak makanan cepat saji. Saya meninggalkan tambang di luar dan terbuka karena aluminium yang dicat tidak akan berkarat atau mudah terkorosi. Juga, cari parut tertutup porselen yang terbuat dari batang baja. Mereka menghasilkan tanda panggangan yang bagus dan jauh lebih mudah untuk tetap bersih daripada permukaan pemanggang baja yang dicap dan lebih murah yang dimiliki beberapa model.
Saat Anda bergerak ke ujung yang lebih tinggi dari pemanggang gas, Anda dapat mengharapkan 3-5 pembakar, badan baja stainless yang bagus, dan opsi pembakar samping untuk memanaskan panci dan wajan. Permukaan pemanggang dapat dibuat dari:
- Batang baja dilapisi porselen
- Lembaran baja stainless bengkok
- Pintu besi
- Batang stainless steel
Meskipun batangan porselen dapat diterima, saya akan menghindari lembaran baja. Lembaran baja bengkok terlihat bagus saat baru, tetapi panasnya tidak merata dan sangat sulit dibersihkan. Pintu besi berkualitas lebih tinggi, tetapi harus dilepas dan dibersihkan dengan tangan. Batang baja stainless menghasilkan permukaan pemanggangan terbaik, tetapi biasanya hanya ditemukan pada pemanggang yang harganya setidaknya $ 500. Mereka tahan lama, dapat dibersihkan dengan sikat kawat, dan dapat membuat tanda panggangan yang fantastis. Weber Genesis S-330 (~ $ 1.000) atau KTT Weber S-420 (~ $ 1.500) adalah pilihan hebat kelas atas.
Harga: Berkisar dari $ 100 hingga beberapa ribu dolar.
2. Panggangan Arang
Panggangan ini menggunakan briket arang sebagai bahan bakar dan tenaga api untuk memasak. Memasak dengan arang lebih memakan waktu dan mahal daripada panggangan gas, tetapi beberapa orang akan selalu lebih suka rasa memasak dengan arang, terutama ketika itu terbuat dari kayu alami.
Terbaik untuk: Purist. Jika Anda merindukan rasa asap berasap atau Anda menikmati daging asap, satu-satunya cara untuk mencapai keduanya adalah dengan panggangan arang. Arang terbakar pada suhu yang lebih tinggi daripada gas, memungkinkan kepala juru masak yang terampil dengan mudah membakar daging. Akhirnya, memasak dengan arang memiliki romansa berbeda yang jelas kurang dengan pemanggang gas modern.
Kekurangan: Waktu yang terlibat dan biaya arang. Dengan panggangan arang, Anda tidak bisa menyalakannya dan melemparkan sesuatu ke atasnya. Mempersiapkan panggangan siap untuk pergi membutuhkan setidaknya 45 menit untuk memulai arang dan pra-pemanasan panggangan. Anda juga perlu meluangkan waktu membersihkan panggangan dan membuang abu setelah selesai. Membeli arang juga cukup mahal jika dibandingkan dengan gas.
Apa yang dicari: Panggangan arang klasik selalu menjadi panggangan bundar, gaya ketel yang awalnya dijual oleh Weber (mis. Weber 751001 22,5-Inch One-Touch Gold Charcoal Grill). Namun, perusahaan lain menjual variasi dalam berbagai bentuk dan ukuran. Panggangan ketel dapat memberikan rasa asap yang luar biasa, tetapi paling baik digunakan untuk waktu memasak yang lebih singkat karena panasnya tetap tinggi. Gaya populer lainnya adalah pemanggang barel horisontal. Ini awalnya dibangun dari barel minyak baja yang dipotong setengahnya. Saat Anda menambahkan kotak api samping, mereka ideal untuk merokok daging pada suhu rendah untuk jangka waktu lebih lama. Saya menggunakan perokok barel horisontal untuk membuat braket gaya Texas yang dimasak selama 12 jam. Banyak pemanggang barel horisontal menampilkan baki arang yang dapat dinaikkan atau diturunkan untuk memvariasikan intensitas panas, suatu fitur yang tidak ditemukan dalam pemanggang ketel..
Seperti panggangan gas, akan membantu memiliki permukaan memasak yang bagus. Baja berlapis atau batang baja berlapis porselen adalah standar untuk pemanggang arang. Mereka menghasilkan tanda panggangan klasik dan mudah dibersihkan dengan sikat kawat. Batang besi bisa menjadi besar jika Anda tidak keberatan melepasnya untuk dibersihkan. Mereka akan selalu perlu dibersihkan dan diminyaki kembali setelah setiap kali digunakan. Batang stainless steel sangat ideal, tetapi sulit ditemukan pada kebanyakan model arang.
Harga: Mulai dari $ 100, sebagian besar arang panggangan masuk akal dalam kisaran $ 150 - $ 250. Tetapi yang sangat tinggi dapat mencapai $ 2.000.
3. Pemanggang Listrik
Panggangan ini ditenagai oleh listrik dan memasak daging menggunakan pelat panggangan yang dipanaskan - tidak diperlukan api. Ada varietas indoor dan outdoor yang tersedia.
Terbaik untuk: Penduduk kota yang dilarang oleh peraturan kebakaran untuk menggunakan gas atau pemanggang arang. Periksa peraturan setempat dan peraturan bangunan Anda untuk memastikan bahwa panggangan yang Anda beli tidak melanggar kode apa pun.
Kekurangan: Rasa. Panggangan listrik dapat menghasilkan hasil yang terlihat mirip dengan sepupu mereka yang bertenaga api (tanda panggangan mudah didapat), tetapi mereka bukan pengganti panggangan tradisional. Rasa berasap hilang ketika menggunakan listrik.
Apa yang dicari: Jika Anda tinggal di apartemen atau kondominium, menghemat ruang adalah hal yang paling penting. Lihatlah Meco Deluxe Tabletop Grill atau George Foreman Grill yang populer.
Harga: Ada beberapa model pemanggang listrik yang dijual dengan harga kurang dari $ 100 dan dapat berkisar hingga $ 500.
4. Portable Grills
Panggangan ini dapat berjalan dengan propana atau arang, tetapi memiliki satu kesamaan - mereka mudah diangkut dari satu lokasi ke lokasi lain.
Terbaik untuk: Penjahit ekor. Jika Anda menyukai piknik luar yang baik atau anak nakal yang dimasak dengan sempurna di tempat parkir sebelum pertandingan besar, ini adalah panggangan untuk Anda. Anda dapat membeli pemanggang portabel dari semua gaya yang berbeda untuk piknik atau untuk penjelajahan. Weber dan yang lainnya membuat panggangan ketel arang mini, dan ada beberapa panggangan propana yang lebih kecil di pasaran (mis. Weber 1520 Propana Gas Go-Anywhere Grill yang digambarkan di atas).
Kekurangan: Ukuran. Anda tidak bisa memasak hamburger untuk 50 teman dan penggemar terdekat Anda secara bersamaan. Dan jika Anda memasak untuk orang banyak, Anda mungkin hanya akan bertugas panggangan sepanjang hari.
Apa yang dicari: Panggangan yang ringan, tetapi juga tahan lama. Anda tidak ingin satu yang akan rusak pada tamasya pertama. Juga, jika Anda tahu Anda akan selalu memasak untuk setidaknya sejumlah orang (4 atau 6), cari panggangan yang memiliki area permukaan untuk memasak banyak daging sekaligus.
Harga: Mulai dari sekitar $ 30 hingga sekitar $ 200.
Kata terakhir
Dengan menunjukkan dengan tepat apa yang paling penting bagi Anda dalam pemanggang (yaitu saat menyiapkan, rasa berasap, mudah dibawa), Anda dapat memilih pemanggang yang paling sesuai dengan gaya hidup dan anggaran Anda. Gunakan panduan di atas untuk memastikan Anda mendapatkan mesin memasak luar ruangan yang sempurna untuk uang Anda, dan Anda pasti akan mendapatkan musim panas terbaik (dan terlezat).
Apakah Anda membeli panggangan baru sebagai persiapan untuk musim barbekyu musim panas? Jenis apa yang Anda pilih dan mengapa? Bagikan pemikiran dan ulasan Anda dalam komentar di bawah.
