7 Resep Labu Kalengan Terbaik Yang Mudah, Namun Gurih

Lalu ada anak-anak, tentu saja, yang tidak akan membuat keributan ketika Anda memberi tahu mereka bahwa Anda menyajikan labu - bahkan di luar kulit keripik. Karena labu umumnya berafiliasi dengan permen, anak-anak tidak keberatan seperti "sayuran" lainnya yang Anda coba beri mereka makan.

Bahan musiman lezat dan sehat ini paling sering tersedia (dan digunakan) di musim gugur. Namun, mengingat labu kalengan umumnya tersedia sepanjang tahun, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan ini kapan saja!

Untuk menambahkan lebih banyak labu ke dalam diet Anda dengan cara mudah - Saya ragu Anda memotong, merebus, membuat pure, dan pengalengan labu Anda sendiri, tetapi kudos jika Anda suka - menyimpan persediaan pada labu haluskan yang sudah jadi dan masukkan ke dapur. Di luar liburan, Anda dapat menggunakan puree untuk membuat banyak makanan lezat, murah, samping, dan sup yang merupakan tambahan sempurna untuk menu makan malam musim gugur Anda. Berikut adalah tujuh resep untuk membantu Anda memulai.

Resep Labu

1. Oaxacan Pumpkin Tamales

Ketika Anda memikirkan makanan tradisional Meksiko, labu bukanlah bahan pertama yang dipikirkan. Jagung, tentu saja, tapi begitu pula labu haluskan kaleng, bersama dengan kayu manis dan gula merah. Ada juga isian kacang, untuk menyeimbangkan rasa manis dari bahan-bahan sebelumnya, terdiri dari adas manis, cabai chipotle, kacang hitam, dan bawang putih.

Resep ini sedikit padat karya, jadi ini mungkin bukan yang terbaik untuk pembuat tamale pertama kali. Namun, jika Anda punya waktu, itu sepadan dengan usaha.

Bahan:

• 1 pon daun pisang (dicairkan atau dibekukan) atau sekam jagung
• 2 cangkir tepung jagung Maseca
• 2 gelas hingga 2 1/2 gelas kaldu ayam hangat
• 1/2 pon lemak babi
• 2 cangkir bubur labu matang atau kalengan
• 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/2 cangkir gula coklat gelap, dikemas dengan kuat
• garam

Mengisi Kacang:

• 2 gelas air
• 2 sendok teh adas manis
• chipotle kalengan dalam saus adobo
• 2 cangkir hingga 2 1/2 cangkir kacang hitam matang atau kalengan, tiriskan
• 5 hingga 6 siung bawang putih, kupas
• 2 sendok makan lemak babi
• garam

Petunjuk arah:

1. Siapkan isian kacang dengan menambahkan air dan adas ke wajan kecil dan rebus sampai infus berkurang setengahnya. Saring dan cadangan.
2. Haluskan kacang, cabai, bawang putih, dan campuran adas manis dalam blender atau pengolah makanan.
3. Lelehkan lemak babi dalam wajan berat atau wajan di atas api besar. Saat panas, tambahkan pure kacang dan kurangi sampai sedang dan biarkan mendidih, terbuka, aduk sesekali sampai cairannya menguap. Bumbui dengan garam dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
4. Untuk merakit tamale, buka daun pisang atau sekam jagung dan bersihkan dengan kain lembab. Pat kering. Potong daun menjadi 12 hingga 14 persegi panjang menggunakan gunting dapur - masing-masing berukuran 14 kali 11 inci - sambil menyimpan beberapa hiasan yang lebih panjang untuk ikatan..
5. Campurkan tepung jagung Maseca dengan kaldu ayam hangat untuk membuat campuran yang lembut, tetapi tidak lengket. Kocok lemak babi dalam mangkuk terpisah dengan kecepatan sedang hingga ringan dan halus. Tambahkan campuran Maseca dan haluskan labu ke lemak babi dalam beberapa kelompok, kocok dengan kecepatan sedang dan kikis mangkuk sesuai kebutuhan, sampai tercampur dan ringan seperti krim mentega.
6. Kocok kayu manis, gula merah, dan garam secukupnya.
7. Letakkan satu atau dua daun persegi panjang di atas meja dan letakkan 2/3 sampai 1 cangkir campuran Maseca di tengahnya dan oleskan dengan spatula ke dalam lonjong setebal 1/2 inci.
8. Tempatkan 1 tumpukan sendok makan kacang di tengah oval dan lipat tepi kiri dan kanan ke tengah sehingga sedikit tumpang tindih. Lakukan hal yang sama dengan tepi atas dan bawah.
9. Setelah Anda membuat paket yang rapi dan rata yang diikat dengan string trimming sisa, kukus tamale selama 45 hingga 50 menit.

2. Creamy Pumpkin Penne

Masuk akal untuk melemparkan pasta dengan pure labu, karena sebagian besar saus adalah konsistensi labu kalengan. Resep ini untuk Creamy Pumpkin Penne, yang membutuhkan bawang, paprika merah, bawang putih, pala, dan pasta gandum (di antara tambahan lezat lainnya) siap dalam 30 menit atau kurang.

Bacon tidak termasuk dalam daftar bahan-bahan, tapi saya sarankan menambahkan beberapa bacon yang sudah dipotong dan dimasak ke dalam campuran. Kombo manis-asin-gurih adalah salah satu favorit saya, dan selalu menjadi pemenang.

Bahan:

• 16 ons pasta penne gandum utuh
• 1 bawang, dicincang halus
• 1 paprika merah, cincang halus
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 cangkir labu padat kaleng
• 2 cangkir kaldu sayur
• 1 gelas anggur putih
• 1/4 cangkir susu evaporasi
• 1/4 sdt pala parut segar, secukupnya
• lada hitam
• garam

Petunjuk arah:

1. Dalam wajan besar, masak bawang, paprika, dan bawang putih di atas api sedang sampai sayuran lunak.
2. Tambahkan pure labu, kaldu sayuran, anggur putih, susu evaporasi, pala, dan garam dan lada secukupnya.
3. Biarkan saus mendidih, aduk sesekali, selama 10 menit.
4. Sementara itu, rebus pasta sesuai dengan arah kemasan (biasanya sekitar sembilan menit) dalam panci besar berisi air asin mendidih.
5. Tiriskan pasta saat itu al dente dan tuangkan langsung ke dalam campuran saus. Aduk sampai pasta dilapisi dengan baik.
6. Sajikan dengan lada hitam di atasnya.

3. Krim Sup Labu

Tidak pernah ada waktu yang buruk untuk semangkuk sup panas yang terasa panas, terutama karena pohon-pohon kehilangan daunnya dan suhunya turun. Dengan sekaleng labu kental, minyak zaitun, bawang putih, bawang kuning, susu evaporasi, bubuk kari, jintan, kaldu ayam, dan 25 menit, Anda dapat menikmati semangkuk lezat musiman yang beruap yang juga rendah lemak..

Bahan:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang kuning kecil, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh jintan
• 3 cangkir kaldu ayam atau sayuran bebas lemak, rendah sodium
• 1 kaleng 15 labu
• 1 12-ons dapat menguapkan susu bebas lemak
• lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih sampai lunak.
2. Aduk bubuk kari dan jintan dan masak selama satu menit.
3. Tambahkan kaldu ayam dan labu kalengan.
4. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.
5. Tambahkan susu bebas lemak yang diuapkan dan masak selama dua menit lagi.
6. Pindahkan sup panas ke blender dan blender sampai halus. Untuk sup bebas-benjolan, buang sup campur ke dalam saringan, masukkan cairan ke dalam mangkuk dengan spatula.

4. Labu Goreng Gnocchi Dengan Sage Mentega Coklat

Saya belum pernah makan gnocchi sebelumnya - kebanyakan karena itu terdengar aneh dan sulit dibuat di rumah - tetapi resep ini tidak hanya terdengar segar dan aromatik (terima kasih pada kulit lemon, cuka balsamic, dan sage), tetapi juga tidak terlalu sulit untuk disiapkan . Ini seperti menggoreng donat gurih.

Bahan:

• 1/2 cangkir susu skim ricotta
• 1/2 cangkir labu kaleng
• 1/2 cangkir Parmegiano Reggiano yang baru diparut
• 1 kuning telur besar
• 1 sendok teh kulit lemon
• 1 sendok teh garam
• 1 cangkir tepung terigu serbaguna, diayak ditambah lagi untuk debu
• 3 sendok makan mentega, dibagi
• 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
• 2 sendok makan cuka balsamic berkualitas baik
• 3 tangkai bijak segar, ditambah lagi untuk hiasan
• mencukur Parmegiano Reggiano untuk disajikan

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk sedang, campur bersama labu kalengan, kulit lemon, garam, keju ricotta, kuning telur, dan parutan Parmegiano Reggiano.
2. Dalam mangkuk terpisah, tambahkan tepung yang diayak.
3. Tambahkan sekitar setengah tepung ke dalam campuran labu dan gabungkan keduanya dengan spatula sampai tepung menghilang.
4. Tambahkan sisa campuran tepung, tetapi gunakan ujung jari Anda alih-alih spatula untuk menguleni adonan.
5. Saat adonan membentuk bola yang agak lengket tetapi bersih, bagi adonan menjadi empat bagian yang sama rata. Gulung salah satu bagian ke dalam log yang berdiameter satu inci.
6. Potong gnocchi menjadi potongan satu inci dengan pisau dan tambahkan ke wajan mentega panas. Goreng sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
7. Setelah gnocchi digoreng, bersihkan wajan dan tambahkan mentega dan minyak zaitun baru. Panaskan dan goreng bijak sampai harum. Menghapus.
8. Kocok balsamic vinegar ke dalam wajan dan tuangkan ke atas gnocchi. Hiasi dengan bijak dan sajikan dengan keju Parmesan yang dicukur.

5. Sosis-Pumpkin Cornbread Stuffing

Tidak ada meja liburan yang lengkap tanpa isian. Apakah itu dimasak di dalam atau di luar burung, atau di dalam panci di atas jangkauan, isian adalah makanan pokok.

Tahun ini, tambahkan sedikit sesuatu tambahan ke resep isian Anda dengan dua bahan yang akan membuat tamu Anda menebak: jalapenos dan labu.

Bahan:

• 3/4 pon sosis Italia manis, selongsong dihilangkan
• 2 jalapeno, dicacah (dengan biji)
• 12 muffin jagung atau dua campuran roti jagung 8 1/2 ons, disiapkan dan dihancurkan (10 gelas)
• 1 kaleng 15 labu
• 1 14 ons kaleng kaldu ayam atau sayuran
• 1 cangkir cranberry kering
• 1/4 cangkir bijak segar cincang atau 1 sendok makan bijak kering

Petunjuk arah:

1. Dalam wajan besar, masak sosis dan jalapeno dengan api sedang, potong daging sampai tidak lagi merah muda. Kuras lemaknya. Pindahkan ke mangkuk besar.
2. Tambahkan roti jagung ke dalam campuran sosis dan lipat labu, kaldu, cranberry, dan sage.
3. Tutupi isian dengan kertas timah dan simpan di lemari es sampai satu hari sebelum isian kalkun.

6. Labu Lasagna

Lasagna adalah hidangan sulit untuk dikuasai. Saus, semua keju, dan jangan lupakan beberapa lapis mie. Dalam resep lasagna labu ini, saus diganti dengan labu kaleng dan rempah-rempah, sedangkan mie lasagna tidak perlu direbus terlebih dahulu.

Bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 bawang, dicincang
• 2 pon Swiss chard, batang tangguh dihilangkan, daun dicuci bersih dan dicincang
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam segar
• 1 sendok teh bijak kering
• 1/2 sendok teh pala parut
• 3 cangkir bubur labu kalengan (satu kaleng 28 ons)
• 1 1/2 gelas krim kental
• 1 1/2 gelas Parutan Parmesan
• 1/2 gelas susu
• 9 mie lasagna tanpa mendidih (sekitar 6 ons)
• 1 sendok makan mentega

Petunjuk arah:

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat.
2. Masak bawang dalam minyak zaitun dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang-kecil selama 5 menit atau sampai transparan. Tingkatkan panas sampai sedang dan tambahkan chard, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada, 1/2 sendok teh bijak, dan 1/4 sendok teh pala. Masak sampai layu layu dan tidak ada air yang tersisa di wajan - 5 hingga 10 menit.
3. Dalam mangkuk sedang, campur bersama 2 cangkir labu, 3/4 cangkir krim, 1/2 cangkir keju Parmesan, dan sisa garam, merica, sage, dan pala.
4. Tuang susu ke dalam loyang 8 × 12 dan beri tiga mie. Sebarkan setengah campuran labu di atas mie, tambahkan dengan chard Swiss, dan tambahkan mie kedua di atasnya. Ulangi dengan lapisan labu dan chard lainnya.
5. Campurkan secangkir labu tersisa dan 3/4 cangkir krim. Oleskan merata di atas lasagna dan taburi dengan sisa Parmesan dan titik-titik mentega. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit. Buka dan panggang 15 menit lebih banyak atau sampai keju berwarna cokelat keemasan dan bergelembung.

7. Cabai Labu Turki

Tentu, Anda bisa menyingkirkan kalkun sisa dengan membuat sandwich, tetapi itu tidak akan mengurus labu tambahan di lemari. Bunuh dua burung dengan satu batu dengan resep ini karena akan lebih mudah untuk membuat malam setelah makan malam besar karena sebagian besar bahan akan disiapkan di ujung jari Anda.

Bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang kuning kecil, dicacah
• 1 paprika hijau, buang biji, buang bijinya, dan potong-potong
• 2 jalapeños, diunggulkan dan dicincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 pon daging kalkun putih atau gelap
• 1 14,5 ons bisa potong dadu tomat, dengan cairan
• 1 15 ons labu haluskan
• 1 gelas air
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok teh bubuk jintan
• garam dan merica secukupnya
• 1 15 ons kaleng kacang merah, dibilas dan dikeringkan

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang dan tambahkan bawang, paprika, jalapeños, dan bawang putih. Masak, aduk terus, selama sekitar lima menit.
2. Tambahkan kalkun dan masak sampai kecoklatan. Jika menggunakan kalkun sisa, potong dadu dan cadangan sampai langkah keempat.
3. Tambahkan tomat, labu, air, bubuk cabai, jintan, garam, dan lada. Didihkan.
4. Kurangi panas sampai sedang rendah dan tambahkan kacang dan sisa, kalkun potong dadu. Tutup dan didihkan, aduk sesekali, selama 30 menit.

Kata terakhir

Labu adalah bahan yang lezat, terjangkau, dan sehat untuk menambah segudang resep. Selain itu, sebagai bahan musiman, menjadikan musim gugur dan liburan menjadi spesial dengan menikmati makan malam Anda yang biasa. Para tamu dan anak-anak juga menyukai hidangan labu, dan Anda akan senang dengan kelezatannya di luar dari kulit pie!

Apakah Anda memiliki resep gurih favorit yang menggunakan labu kalengan?