Cara Makan Diet Bebas Gluten dengan Anggaran Murah - Makanan & Manfaat

Saya mengunjungi naturopath sebagai pilihan terakhir. Dia memandang saya dan berkata, "Ini makanan." Dia menyuruh saya melakukan diet eliminasi dan kemudian memperkenalkan kembali makanan satu per satu untuk menguji reaksi. Ketika saya mencoba semangkuk Krim Gandum setelah sebulan tidak memiliki gandum dalam sistem saya, itu terjadi - saya merasa seperti seseorang berulang kali meninju saya di ulu hati. Saya segera menghilangkan gluten dari hidup saya dan menjadi semakin sehat sejak saat itu.

Saat itu, "gluten" - protein agar-agar yang ditemukan dalam gandum, barley, rye, dan malt - bukan kata utama, dan saya harus memesan semua makanan khusus saya secara online. Bisakah Anda mengatakan kejutan stiker? Sekarang diperkirakan 1 dari setiap 100 orang menderita penyakit seliaka, dan, untungnya, banyak toko grosir yang menjual banyak barang bebas gluten, yang menghemat uang untuk biaya pengiriman. Menyimpan uang ketika harus tetap berpegang pada menu bebas gluten dapat menjadi tantangan, tetapi itu bukan tidak mungkin.

Penyakit Yang Mungkin Mendapat Manfaat dari Gaya Hidup Bebas Gluten

1. Penyakit Celiac dan Intoleransi Gluten
Penyakit seliaka dan intoleransi gluten adalah alasan utama orang beralih ke diet bebas gluten. Mereka sangat mirip; Namun, menurut Celiac.com, mereka yang menderita penyakit celiac tidak dapat mencerna gluten. Pada mereka dengan intoleransi gluten, tubuh mungkin dapat mencerna protein, tetapi menghasilkan reaksi alergi yang parah.

Gejala kedua gangguan ini meliputi:

Kram perut kronis
Perut buncit (kembung)
Perut kronik
Diare kronis
Usus berdeguk
Rambut rontok
Penurunan berat badan yang tiba-tiba
Ketidakmampuan untuk menurunkan berat badan
Gatal-gatal, eksim, dermatitis
Sinusitis kronis
Gangguan belajar
Kecemasan, lekas marah

Karena gejala intoleransi gluten meniru begitu banyak gangguan dan kondisi lain, mungkin sulit dideteksi. Saya pertama kali didiagnosis dengan intoleransi laktosa, gangguan kecemasan, sindrom iritasi usus, dan ADHD sebelum saya mengetahui bahwa gluten adalah penyebab gejala saya..

2. Penyakit autoimun
Orang yang menderita fibromyalgia atau sindrom kelelahan kronis dapat menemukan bahwa mereka mendapat manfaat dari makan makanan bebas gluten juga. Ini karena gluten memiliki efek peradangan pada tubuh. Juga, orang-orang dengan jenis penyakit autoimun ini memiliki kemungkinan meningkat mengalami sindrom usus bocor. Pada mereka yang mengalami sindrom usus bocor, lapisan usus lebih keropos dari seharusnya, dan partikel makanan yang tidak tercerna memasuki aliran darah, menyebabkan keadaan peradangan yang konstan..

3. Penyakit Kulit Peradangan
Bahkan mereka yang tidak memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten parah mungkin memiliki alergi gandum ringan. Jika Anda menderita eksim, psoriasis, atau dermatitis, diet bebas gluten dapat membantu meringankan kondisi ini. Selain itu, berhati-hatilah dengan produk perawatan kulit Anda. Banyak produk perawatan kulit komersial mengandung bahan gluten, yang dapat membuat kondisi kulit Anda lebih buruk.

4. Autisme / Sindrom Asperger
Meskipun tidak ada bukti ilmiah, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa anak-anak pada spektrum autistik telah menunjukkan peningkatan kejernihan mental, fokus, kontak mata, dan perilaku keseluruhan ketika ditempatkan pada diet bebas gluten. Dipercayai hal ini karena gluten memiliki efek opiat pada otak individu yang sensitif. Ini juga bertindak sebagai neurotoksin dan eksitotoksin, yang dapat berkontribusi pada masalah perilaku dan kesulitan belajar.

Pro & Kontra Akan Bebas Gluten

Bagi mereka yang menderita penyakit seliaka atau intoleransi gluten, menjadi bebas gluten adalah keharusan mutlak untuk kesehatan yang baik dan untuk menghindari komplikasi serius di jalan, seperti diabetes dan kanker usus besar.

Pro

Mengurangi sensitivitas dan peradangan usus
Mengurangi atau menghilangkan sakit perut
Pemeliharaan berat badan yang sehat
Lebih banyak kesadaran akan manfaat membaca label dan pilihan makanan yang lebih baik

Cons

Potensi biaya tinggi
Ini bisa membingungkan pada awalnya dan dapat menyebabkan eliminasi makanan yang tidak mengandung gluten, mengurangi konsumsi beberapa nutrisi yang diperlukan
Kurangnya asupan serat dari sumber tradisional
Kemungkinan kenaikan berat badan karena nutrisi diserap lebih baik setelah gluten dihilangkan

Makanan Bebas Gluten

Bebas Gluten Secara Alami

Beralih ke menu bebas gluten mungkin sulit pada awalnya. Tiba-tiba, Anda berbelanja bahan makanan dan Anda panik dan bertanya-tanya makanan mana yang aman dan mana yang tidak.

Cara termudah untuk menangani beralih ke diet bebas gluten adalah dengan tetap berpegang pada makanan yang bebas gluten secara alami:

Daging sapi, unggas, babi, dan ikan
beras merah
Semua buah dan sayuran tidak siap
Keju keras dan yogurt organik
Telur
Kacang dimasak kering
Quinoa, amaranth, dan millet (biji-bijian bebas gluten)

Penggantian Makanan Bebas Gluten

Roti, pasta, kue, dan kue tidak lagi termasuk dalam menu diet bebas gluten, kan? Salah - Anda tidak bisa makan semua barang itu jika mengandung gluten. Ada banyak produk di luar sana yang rasanya sama baiknya dengan rekan-rekan mereka yang berbasis gluten.

Makanan Sarapan Bebas Gluten
Makanan sarapan bebas gluten secara alami meliputi telur, sosis bebas pengawet, dan bacon. Beberapa makanan khusus bebas gluten meliputi:

Roti bebas gluten dari Udi atau Rudi
Oatmeal instan Glutenfreeda
Wafel van bebas gluten
Sereal Nature's Path bebas gluten
Bilah protein (seperti ThinkThin Bars, Lara Bars, bilah sarapan Glutino)

Yoghurt organik, keju keras, dan buah juga beberapa pilihan sarapan bebas gluten.

Makanan Ringan Bebas Gluten
Jangan pernah berpikir Anda akan kelaparan dengan diet bebas gluten. Ada banyak makanan ringan di luar sana untuk Anda makan di antara waktu makan. Beberapa pilihan bebas gluten secara alami meliputi kacang utuh, buah, keju keras, kismis, keripik kentang Cape Cod, mentega almond, sayuran, dan yogurt organik. Beberapa makanan ringan khusus bebas gluten meliputi:

Blue Diamond nut thins
Pretzel glutino bebas gluten
Bar yang baik
Keripik kacang bebas gluten dan Suku Hummus
Crunchmaster multi-seed cracker

Makanan Makan Siang Bebas Gluten
Salah satu favorit saya sepanjang waktu makan siang bebas gluten adalah "salad yang makan seperti makanan." Saya menggunakan beberapa sayuran hijau gelap, kacang polong organik, almond utuh, potongan keju keras, kismis, serpihan paprika merah, dan biji rami. Untuk berpakaian, saya mencampur minyak zaitun dan cuka sari apel. Beberapa item menu khusus bebas gluten untuk makan siang termasuk:

Roti tanpa gluten dari Udi atau Rudi untuk sandwich
Hormel, Boar's Head, Applegate Farms, dan Dietz dan Watson mengalami luka dingin
Keju
Mayones Hellmann
Mustard Annie Natural
Sup Amy
Makaroni dan keju bebas gluten dari Amy

Pilihan Makan Malam Bebas Gluten
Pada diet bebas gluten, makan malam mungkin menjadi salah satu makanan bebas gluten yang paling alami. Daging sapi, ayam, babi, ikan, kentang, beras merah, dan sayuran semuanya bebas gluten secara alami. Jika Anda menginginkan hidangan pasta, jangan khawatir, pasta nasi Tinkyada memiliki rasa dan tekstur yang sama dengan pasta gandum. Pasta Deboles juga merupakan pilihan. Saya tidak suka rasanya, tetapi Anda mungkin menyukainya. Jika Anda terburu-buru dan tidak punya waktu untuk memasak, Amy's memiliki banyak sup lezat dan makanan beku bebas gluten yang akan dinikmati seluruh keluarga Anda.

Makanan Penutup Bebas Gluten
Makanan pencuci mulut kemungkinan adalah barang bebas gluten termahal Anda. Buah dan yogurt organik adalah pilihan makanan penutup bebas gluten sehat. Opsi bebas gluten lainnya termasuk:

Vanila Breyer atau es krim cokelat
Campuran brownies bebas gluten dari Pamela
Bar coklat gelap Terra Nostra
Nikmati Snickerdoodles Kehidupan

Kunci untuk Menyimpan Uang dengan Diet Bebas Gluten

1. Jangan Buat Urusan Keluarga
Jika hanya satu anggota keluarga yang membutuhkan diet bebas gluten, jangan tergoda untuk meminta seluruh keluarga mengikutinya - kecuali Anda sudah merencanakan untuk melakukannya karena alasan kesehatan. Pastikan untuk menghindari kontaminasi gluten ketika menyiapkan makanan untuk menghindari membuat orang yang menderita intoleransi gluten menjadi sakit.

2. Beli Produk Bebas Gluten “Mainstream”
Produk khusus bebas gluten dipangkas 10 atau 15 tahun yang lalu dan melakukan pembunuhan dengan memojokkan pasar bebas gluten. Sekarang, banyak perusahaan besar seperti Betty Crocker, Campbell, dan Kellogg's ikut serta dan menawarkan produk bebas gluten yang harganya sedikit lebih murah daripada rekan-rekan spesialis mereka..

3. Manfaatkan Kupon untuk Produk Bebas Gluten
Jika Anda memeriksa koran Sunday untuk kupon dan merasa frustrasi, saya mengerti. Tapi percaya atau tidak, kupon bebas gluten ada di luar sana - Anda hanya harus tahu ke mana harus mencari. Lihat GFCoupons.com dan BeFreeforMe.com untuk memulai.

4. Beli Bahan Bebas Gluten dalam Jumlah Besar
Amazon menawarkan opsi untuk membeli barang-barang seperti tepung bebas gluten dan pasta bebas gluten dalam jumlah besar. Beli barang senilai $ 50 atau lebih dan produk Anda bisa dikirim gratis.

5. Menumbuhkan Kebun
Sayuran dan buah-buahan secara alami bebas gluten, jadi meskipun Anda dapat menghemat banyak uang dengan membelinya dari pasar petani, Anda mungkin ingin menanam produk Anda sendiri dengan kebun rumah untuk menghemat lebih banyak lagi. Ada berbagai jenis taman rumah yang mungkin ingin Anda coba - cukup pilih satu yang paling cocok dengan ruang hidup Anda.

6. Bergabunglah dengan Grup Dukungan Lokal
Banyak kota dan kota menawarkan kelompok pendukung lokal untuk orang dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten. Berkumpul dengan orang-orang yang berpikiran sama yang semuanya harus mengikuti diet serupa dapat memungkinkan Anda membeli dalam jumlah besar, bertukar kupon, dan memasak bersama untuk menghemat uang. Untuk menemukan grup pendukung di area Anda, kunjungi MeetUp.com.

7. Gunakan Resep Bebas Gluten
Pencarian Internet sederhana dapat menghasilkan banyak resep mudah untuk sejumlah hidangan bebas gluten yang dapat Anda siapkan dengan mudah dengan barang-barang yang sudah ada di dapur Anda. Dua item catatan tertentu meliputi:

Casserole. Menyimpan uang untuk menyiapkan menu bebas gluten mudah ketika Anda menyiapkan casserole bebas gluten. Pasta berbasis beras paling mahal, tetapi dengan daging atau tuna, keju, dan sayuran, Anda akan punya cukup makanan untuk beberapa hari. Jika Anda tidak tahu caranya, pelajari cara menyiapkan kacang kering segar. Mereka sangat ekonomis, mengisi, dan dikemas dengan serat penyembuh usus.
Stok Buatan Rumah. Jika resep membutuhkan kaldu ayam, sapi, atau sayuran, Anda dapat membeli versi bebas gluten yang mahal - atau, Anda dapat membuat kaldu sendiri, membekukannya, dan menyimpan banyak uang.

Menghindari Kontaminasi Silang Gluten

Ketika satu orang di keluarga Anda perlu menjalani diet bebas gluten, penting untuk diingat untuk menghindari kontaminasi silang. Ini terjadi ketika serpihan makanan yang mengandung gluten bersentuhan dengan barang-barang bebas gluten. Ini sering terjadi ketika satu anggota keluarga menggunakan pisau yang diisi dengan remah roti pada sebatang mentega.

Jika seseorang menderita penyakit celiac, gluten dalam jumlah sedikit saja dapat menghancurkan usus dan menghasilkan gejala. Dan bahkan jika gejalanya tidak diperhatikan, gluten masih dapat melakukan kerusakan yang abadi dan membuat masalah kesehatan.

Jika Anda memerlukan diet bebas gluten, beri tahu anggota keluarga Anda tentang kontaminasi silang. Biarkan mereka tahu bahwa mereka harus sangat berhati-hati dalam hal bumbu. Jika memungkinkan, gunakan bumbu yang sepenuhnya terpisah, dan investasikan dalam oven pemanggang untuk digunakan hanya untuk produk roti bebas gluten. Orang dengan penyakit celiac tidak dapat menggunakan pemanggang pop-up yang sebelumnya telah memanggang roti gandum.

Kata terakhir

Diet bebas gluten tidak hanya untuk orang dengan penyakit celiac atau dermatitis. Banyak orang mencoba diet bebas gluten atau mengurangi gluten yang mereka konsumsi hanya karena mereka menginginkan lebih banyak energi, lebih sedikit nyeri sendi, dan lebih sedikit peradangan. Seratus tahun yang lalu, manusia makan terutama pada daging organik, ayam, sayuran, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Pengenalan gandum olahan sebagai makanan curah baru-baru ini, dan dengan itu muncullah intoleransi gluten. Kebetulan? Mungkin tidak.

Jika Anda memutuskan ingin mencoba diet bebas gluten hanya untuk melihat apakah Anda merasa lebih sehat, konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter terlebih dahulu untuk mendapatkan pendapat kedua. Terlibat dalam diet bebas gluten adalah pengalaman yang mengubah hidup. Dibutuhkan komitmen, pendidikan, dan banyak kesabaran, tetapi manfaat kesehatan dapat membuatnya sepadan.

Apakah Anda atau anak-anak Anda mengikuti diet bebas gluten? Apa yang Anda lakukan untuk menekan biaya?