Rencana 10 Langkah untuk Cara Memulai Bisnis Truk Makanan Bergerak

Apa yang dulu dikenal sebagai "pelatih kecoak" telah menjadi beberapa restoran makanan yang paling dicari di kota-kota besar. Jika Anda ingin memulai bisnis kecil Anda sendiri - dan Anda tidak ingin pergi ke kantor tradisional atau rute etalase - maka Anda dapat mempertimbangkan untuk memulai kereta makanan atau truk makanan.

Tapi sementara jenis bisnis ini menyenangkan untuk dijalankan, itu bukan tugas yang mudah. Beberapa pemilik paling sukses melaporkan 60 jam kerja minggu. Namun, hadiahnya bisa menjadi besar - mulai dari perhatian media dan penggemar media sosial yang berkerumun saat Anda tiba, hingga kepuasan bahwa Anda menyediakan makanan yang layak bagi yang lapar.

Jika tujuan dan gaya kerja ini menarik perhatian Anda, pertimbangkan rencana sepuluh langkah ini untuk kesuksesan truk makanan.

Cara Memulai Bisnis Truk Makanan

Langkah 1: Dapatkan Lisensi

Tidak ada yang sederhana di dunia bisnis kecil, dan Anda tidak bisa hanya mengendarai truk makanan atau mendirikan kereta di mana pun Anda suka. Kota-kota memiliki berbagai persyaratan, termasuk sertifikat departemen kesehatan, izin truk, dan pembatasan parkir. Setiap kota memiliki kebijakan sendiri, jadi hubungi pemerintah setempat untuk mendapatkan fakta.

Bersiaplah untuk rintangan. Kota New York, misalnya, membatasi jumlah izin truk yang akan dikeluarkan. Jika maksimal, Anda akan berada dalam daftar tunggu yang panjang karena beberapa izin tidak kedaluwarsa selama 15 tahun. Komunitas lain tidak mengizinkan gerobak atau truk makanan untuk parkir di ruang publik; Anda harus menemukan parkir pribadi dengan akses ke area ramai, yang merupakan tugas yang sangat sulit. Setelah Anda menemukan cara untuk mendapatkan lisensi dan izin yang Anda butuhkan, itu akan menjadi lebih lancar.

Langkah 2: Dapatkan Gerobak atau Truk

Jika Anda bekerja dengan anggaran yang ketat, gerobak makanan mungkin merupakan tempat terbaik untuk memulai. Anda harus dapat menemukan kereta untuk sekitar $ 2.000, yang jauh lebih terjangkau daripada $ 100.000 yang diperlukan untuk membeli truk makanan baru.

Mengapa harganya sangat mahal? Departemen kesehatan memiliki aturan yang sama untuk truk makanan seperti yang mereka lakukan untuk restoran, sehingga kendaraan Anda akan membutuhkan peralatan khusus yang mahal. Jika Anda ingin mendapatkan truk tanpa mengeluarkan biaya enam angka, Anda mungkin dapat menemukan truk bekas yang sudah disiapkan antara $ 20.000 dan $ 40.000. Periksa situs online seperti UsedVending.com atau CommercialTruckTrader.com untuk menemukan tawaran bagus untuk truk bekas di daerah Anda.

Sebelum memilih truk atau kereta, rencanakan persis apa yang Anda perlukan untuk menjalankan bisnis Anda. Jika Anda ingin menjual pizza atau makanan panas lainnya yang perlu Anda persiapkan di tempat, Anda akan membutuhkan truk besar. Jika, di sisi lain, Anda dapat menyiapkan makanan terlebih dahulu di rumah atau dapur komersial Anda, maka Anda bisa menjaga barang-barang Anda tetap hangat di gerobak atau truk kecil. Bayangkan penjual hot dog yang menjaga anjing mereka hangat di gerobak trotoar mereka. Karena ini akan menjadi pengeluaran terbesar dalam bisnis baru Anda, Anda harus melakukannya dengan benar. Lagi pula, Anda tidak ingin menghabiskan $ 40.000 untuk truk ketika Anda bisa melakukannya dengan baik dengan kereta $ 2.000.

Langkah 3: Temukan Ceruk

Lupakan taco dan sandwich dingin. Truk makanan hari ini menyajikan masakan gourmet, makanan lezat dari negara lain, makanan kesehatan, dan manisan khusus seperti cupcake unik dan cokelat eksklusif.

Kunci kesuksesan di sektor bisnis yang baru dan lebih baik ini adalah menemukan ceruk pasar Anda sendiri dan menjadi ahli top. Lakukan riset untuk mencari tahu apa yang sudah tercakup di daerah Anda, dan kemudian datang dengan kreasi Anda sendiri.

Sebagai contoh, beberapa vendor truk makanan menemukan keberhasilan dalam menggabungkan kostum dan bahasa unik untuk meningkatkan citra mereka.

Langkah 4: Dapatkan Pembiayaan

Setelah Anda tahu apa yang perlu Anda belanjakan, buatlah rencana keuangan. Anda dapat menemukan opsi pembiayaan pemilik untuk truk Anda, atau Anda mungkin perlu pergi ke tempat lain untuk modal guna membiayai usaha kecil Anda. Anda dapat mengambil pinjaman dari bank atau credit union, mendapatkan pinjaman bisnis dari OnDeck Capital atau Kabbage, atau memanfaatkan jaringan pinjaman peer-to-peer seperti Lending Club atau Prosper, atau meminjam dari teman dan keluarga. Cari tahu berapa banyak uang muka yang Anda mampu, dan berapa banyak bunga yang akan Anda bayar selama masa pinjaman Anda.

Langkah 5: Buat Rencana

Seperti halnya bisnis lain, Anda harus mendedikasikan waktu dan penelitian untuk rencana bisnis Anda. Setelah pinjaman Anda dihapus, selidiki biaya perizinan, peralatan kebersihan, bahan-bahan, dan biaya lainnya, dan cari tahu berapa banyak yang harus Anda jual setiap bulan untuk mendapat untung. Jika ini adalah pertama kalinya Anda menulis rencana bisnis, lihat tips dasar Administrasi Bisnis Kecil A.S.

Langkah 6: Dapatkan Tertanggung

Bisnis Anda akan berada di atas roda, sehingga Anda akan mengambil beberapa biaya asuransi utama. Bicaralah dengan agen, dan jelaskan apa tujuan truk akan melayani. Misalnya, jika Anda memiliki oven pizza yang berfungsi penuh di dalamnya, itu akan menjadi faktor utama dalam cakupan Anda.

Anda hanya perlu membayar asuransi mobil standar melalui perusahaan asuransi seperti Allstate atau Liberty Mutual, tetapi agen Anda perlu mempertimbangkan keadaan khusus Anda saat merancang kebijakan untuk memperhitungkan risiko dan kewajiban lain..

Langkah 7: Temukan Parkir

Truk makanan besar, dan jika Anda berencana mengoperasikan kendaraan ukuran penuh, Anda akan menemukan beberapa masalah parkir. Misalnya, apakah asosiasi lingkungan Anda mengizinkan Anda memarkirnya di depan rumah Anda? Jika Anda memiliki parkir di luar jalan, apakah akan aman dalam semalam? Selain itu, beberapa departemen kesehatan mengharuskan vendor hanya memarkir di fasilitas yang disetujui dengan pendingin dan listrik. Anda mungkin dapat menyewa tempat parkir pribadi sehingga Anda pasti akan memiliki tempat untuk pergi yang aman dan legal.

Langkah 8: Dapatkan Terhubung

Bisnis truk makanan bukan hanya tentang mendirikan di daerah ramai saat makan siang. Banyak vendor juga menghasilkan bisnis yang cepat dengan melayani acara khusus dan fungsi perusahaan. Perencana acara akan membayar Anda untuk berada di properti mereka selama acara sehingga para peserta akan memiliki akses ke makanan yang baik dan nama merek yang terkenal.

Jika Anda sudah memiliki koneksi di dunia kota dan bisnis, maka Anda harus memulai. Kembangkan kontak itu dan minta kontrak. Membuat mendapatkan menghubungkan bagian dari pekerjaan Anda. Bergabunglah dengan asosiasi dan organisasi lokal yang melayani pemilik bisnis di komunitas Anda, seperti Kamar Dagang. Gunakan keahlian berjejaring Anda untuk bertemu orang-orang yang bisa menyampaikan nama Anda sebagai katering yang direkomendasikan.

Langkah 9: Memanfaatkan Media Sosial

Beberapa pengusaha truk makanan yang paling sukses adalah mereka yang memanfaatkan peluang media sosial untuk terhubung dengan pelanggan mereka dan menghasilkan buzz. Anda dapat terus memberi informasi kepada pengikut tentang lokasi Anda melalui umpan Twitter Anda, atau menggunakan jaringan ceruk yang lebih kecil untuk menarik pelanggan baru. Alat-alat lain memberi Anda kesempatan untuk berinteraksi dengan penggemar dan pendukung Anda dengan memungkinkan mereka memberikan suara pada item menu baru, memilih warna truk Anda sebelum Anda mengecat ulang, atau memilih spesial mingguan Anda berikutnya.

Langkah 10: Perluas

Setelah Anda membangun pengikut dan merek Anda lepas landas, mulailah berpikir tentang penjualan. Anda dapat menjual kaos dan barang-barang promosi secara online dan langsung. Semakin besar merek Anda dan semakin unik ide Anda, semakin besar keinginan pelanggan Anda dalam hal beriklan untuk Anda dengan mengenakan kaus atau topi keren. Selain itu, setelah mendapat pengakuan, Anda dapat mendekati pedagang grosir dan kedai kopi untuk menjual makanan Anda di toko mereka.

Kata terakhir

Bisnis truk makanan telah berubah secara luar biasa selama beberapa tahun terakhir, menjadi salah satu bisnis baru terpanas. Jika kedengarannya seperti pekerjaan impian Anda, tanyakan kepada pejabat kota Anda untuk melihat opsi apa yang Anda miliki. Dan jika Anda ingin menguji ide makanan Anda di depan umum, beri tahu kami dalam komentar di bawah. Anda mungkin saja mendapatkan jenis umpan balik yang akan memicu ide yang meluncurkan Anda ke puncak industri!

Apakah Anda memiliki impian memulai bisnis truk makanan sendiri? Apa saja tantangan terbesar yang Anda bayangkan hadapi?