8 Cara Makan Sayuran Anda dan Sebenarnya Nikmati Mereka

Bayam rebus, selada gunung es, dan kacang polong kukus dan wortel hanyalah beberapa standar lama yang mungkin telah membentuk citra "sayuran" Anda. Tetapi hari ini, banyak sekali jenis sayuran tersedia dan sejumlah sudut kreatif telah diterapkan untuk memasak dan menyajikan sayuran. Daripada menjatuhkannya ke dalam panci air atau menggorengnya di dalam tong minyak, cobalah cara baru, kreatif, dan sehat untuk menikmati sayuran.

Cara Baru untuk Menikmati Sayuran

1. Ubah Mereka Menjadi Goreng
Tidak, bukan kentang goreng - dipanggang kentang goreng. Cukup potong tiga atau empat kentang ukuran sedang (manis, emas, atau cokelat muda) menjadi irisan, aduk dengan sekitar tiga sendok makan minyak zaitun, dan panggang selama 30 hingga 45 menit pada 400 derajat. Bumbu mereka dengan bahan-bahan seperti bawang putih, bubuk cabai, cabai rawit, dan garam laut membuat lauk gurih. Tambahkan rosemary, jinten, atau lada hitam asap untuk twist. Hanya ingat untuk membalik irisan beberapa kali sambil memanggang sehingga mereka akan renyah di semua sisi.

2. Menyiapkan Jus Segar
Jika Anda sudah mencoba V8 Fusion atau minuman serupa, Anda tahu mungkin menggabungkan buah dan sayuran untuk membuatnya terasa enak. Daripada memilih versi yang dibeli di toko, mengapa tidak mencoba membuat jus segar di rumah? Tarik juicer tua Anda yang berdebu dan tekan dua jeruk wortel yang dikupas dan setengah pon wortel untuk menghasilkan delapan ons campuran lezat. Semua vitamin C dan A dalam sistem Anda pasti membuat Anda siap untuk mengatasi hari.

Jika Anda tidak ingin wortel dan jeruk, cobalah bit dengan apel manis dan jahe, atau apel Granny Smith dicampur dengan bayam untuk sesuatu yang lebih pedas. Rasa mungkin perlu dibiasakan, tetapi dengan sedikit eksperimen, Anda pasti akan menemukan kombinasi yang Anda sukai.

3. Buat Smoothie
Sama seperti Anda bisa menggabungkan buah-buahan dan sayuran dalam juicer, Anda juga bisa melakukannya dalam blender. Sayuran campuran mempertahankan lebih banyak kandungan seratnya, yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama, menjadikannya pilihan sarapan yang luar biasa. Ada banyak resep smoothie hijau di luar sana, tapi saya suka memadukan satu alpukat, empat cangkir bayam segar, satu cangkir yogurt Yunani, satu cangkir susu almond, dua cangkir buah beri beku, dan jus setengah jeruk nipis untuk pick-up pagi yang sempurna. Resep ini menghasilkan dua smoothies 16 ons.

Pilihan lezat lainnya adalah apa yang saya suka sebut "smoothie sinar matahari." Campurkan setengah cangkir yogurt vanilla, secangkir wortel beku, dan secangkir buah-buahan tropis beku - nanas, mangga, dan stroberi semua rasanya enak. Tambahkan air atau air kelapa untuk menyesuaikan ketebalan smoothie.

4. Membuat Pizza Veggie-Crust
Siapa bilang pizza harus dibuat dengan kerak tradisional? Gunakan imajinasi Anda dan ubah sayuran Anda menjadi basis pizza Anda. Misalnya, Anda bisa membuat pizza mini menggunakan putaran terong sebagai kulitnya. Mulailah dengan mengiris terong, menyikat setiap bagian dengan minyak zaitun dan rempah-rempah Italia, dan memanggangnya 450 derajat selama sekitar 20 menit, membalik sekali. Angkat dari oven, beri topping pizza favorit Anda, dan kembalikan ke oven sampai keju mulai garing dan berwarna cokelat.

Jika bukan itu yang Anda inginkan, Anda bisa membuat kerak yang lebih tradisional dengan memotong kepala kembang kol dan memasukkannya ke dalam food processor hingga mencapai konsistensi seperti biji-bijian. Pindahkan ke dalam mangkuk dan campur dengan bumbu, setengah cangkir keju mozzarella, dan dua telur. Letakkan di atas batu pizza berlapis tepung dan tekan ke dalam lingkaran. Olesi dengan minyak zaitun dan panggang selama sekitar 30 menit pada 350 derajat, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan topping, lalu panggang lagi pada 450 derajat sampai keju meleleh, sekitar 5 hingga 10 menit.

5. Coba Kulit Buah, Dengan Memutar
Anda tidak harus membeli camilan buah saat berbelanja. Buat kulit buah Anda sendiri di rumah, tetapi masukkan beberapa sayuran untuk ukuran yang baik. Ini akan keluar dari oven terlihat lebih cokelat dari varietas yang dibeli di toko, tapi saya berjanji rasanya enak.

Campurkan tiga cangkir sayuran hijau (kangkung dan bayam), dua buah apel sedang, satu buah pisang sedang, satu setengah cangkir buah beri beku, dan dua gelas air. Tuang adonan Anda di atas loyang yang dilapisi plastik dan didehidrasi dalam oven pada pengaturan panas terendah (170 derajat) selama sekitar 14 jam, atau sampai bagian tengah tidak lagi terasa lengket atau kenyal saat disentuh (8 jam harus menjadi minimum ). Campuran bakes menjadi lembaran yang bisa Anda potong dan sajikan sesuka hati. Anda dapat menggunakan buah apa pun yang Anda suka: buah persik, mangga, dan nanas adalah pilihan yang lezat.

6. Buat Beberapa Cabai
Ketika Anda berpikir tentang cabai, Anda mungkin memikirkan kacang, daging, dan rasa yang lezat. Itulah mengapa cabai adalah tempat yang sempurna untuk menyelami lebih banyak sayuran. Sebagian besar resep cabai membutuhkan basis tomat dadu dan saus tomat, tetapi mengapa berhenti di situ? Parut bawang, wortel, dan bahkan zucchini ke dalam cabai untuk direbus dengan daging dan kacang-kacangan. Jika Anda suka cabai pedas, tambahkan lebih banyak paprika pedas, lalu tambahkan bawang bombai yang sudah dipotong dadu. Dan jangan lewatkan daging sepenuhnya - gunakan kombinasi ginjal, pinto, dan kacang hitam, kemudian tambahkan dengan bawang, cabai, dan paprika, dan Anda tidak akan pernah melihat bahwa dagingnya hilang..

7. Ubah Sayuran Menjadi Dip
Lewatkan saus kacang dan saus peternakan di pesta Anda berikutnya dan sajikan salsa dan guacamole segar sebagai gantinya. Sangat mudah untuk membuat kedua saus ini dari awal, dan penuh dengan bahan-bahan yang menyehatkan jantung seperti tomat, bawang, daun ketumbar, bawang putih, dan alpukat. Ketika Anda menyajikannya dengan keripik sayuran atau kerupuk gandum 100%, tidak ada rasa bersalah ketika Anda kembali sebentar.

8. Tekan Grill
Alih-alih memesan panggangan untuk steak, hamburger, dan ayam, jauhkan dari sudut untuk sekumpulan sayuran organik. Iris paprika, zucchini, dan asparagus, gosok dengan bumbu favorit Anda dan sedikit minyak zaitun extra virgin, dan tempatkan di atas bara selama beberapa menit per sisi. Anda kemudian dapat melapisi mereka di atas burger Anda atau memakannya sendiri. Either way, rasanya akan berasap dan lezat - benar-benar baru mengambil sisi standar sayuran Anda.

Favorit saya adalah alpukat panggang. Iris alpukat menjadi dua, lepaskan lubang, sikat dengan minyak, dan taburi dengan garam dan merica. Panggang daging di atas panggangan panas selama sekitar lima menit, angkat, dan isi lubang pit dengan salsa, krim asam, atau keju. Gerimis dengan jus lemon dan nikmatilah.

Kata terakhir

Tidak masalah apa hubungan Anda dengan sayuran selama bertahun-tahun, faktanya adalah tubuh Anda membutuhkannya. Mereka penuh dengan vitamin, mineral, karbohidrat sehat, dan protein. Namun, tidak ada gunanya mencoba membuat diri Anda makan sesuatu yang Anda benci. Solusinya bukan untuk terus memberi makan diri sendiri siklus yang sama dari wortel kukus dan salad hijau, tetapi untuk mencari cara baru untuk menyiapkan sayuran yang berbeda, menambahkannya ke hidangan yang benar-benar Anda nikmati sampai Anda menemukan "sweet spot" sayuran Anda. Percayalah, ada di luar sana di suatu tempat.

Trik apa yang Anda gunakan untuk menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam diet Anda?