Manfaat Kesehatan Rumput Laut dan Cara Memasak & Makan Sayuran Laut

Di Amerika Serikat, rumput laut tampak seperti "makanan asing." Anda tidak dapat menemukannya di toko bahan makanan biasa, dan Anda biasanya tidak memasak dengan rumput laut. Bagi kebanyakan dari kita, kita hanya melihat dan makan rumput laut, dan sayuran laut lainnya, ketika makan di restoran sushi.

Namun, jika Anda ingin menjalani gaya hidup sehat, atau menurunkan berat badan, Anda bisa mendapat manfaat dengan memasukkan lebih banyak rumput laut ke dalam makanan Anda.

Manfaat Rumput Laut bagi kesehatan

Kebanyakan koki dan ahli menggunakan istilah "sayuran laut" untuk menggambarkan makanan super ini. Sayuran laut termasuk ganggang merah, hijau, dan coklat yang ditemukan di air dan di sepanjang pantai di kolam pasang surut.

Istilah "sayuran laut" semakin populer, karena istilah "gulma" memiliki konotasi negatif bagi banyak orang. Orang-orang melihat kata "gulma" pada paket atau menu, dan mengarahkan ke arah lain. Istilah "sayuran laut" mengacu pada varietas alga laut seperti nori, dulse, rumput laut, kombu, dan wakame.

Sayuran laut adalah keluarga tumbuhan tertua di Bumi, dan dalam ons, mereka memiliki lebih banyak vitamin dan mineral daripada tanaman lainnya. Sayuran laut memiliki banyak vitamin, terutama vitamin B, yang membantu mengatur suasana hati Anda.

Apa sebenarnya yang bisa Anda temukan dalam sayuran laut?

Sayuran laut memberi Anda semua 56 mineral dan elemen yang Anda butuhkan untuk bertahan hidup. Tidak ada tanaman lain yang mengandung 56.
Sayuran laut memiliki kelebihan yodium, elemen yang sulit ditemukan yang diperlukan untuk fungsi otak dan tiroid yang sehat. Yodium ini, bersama dengan asam amino lainnya dalam sayuran laut, membantu menghambat pertumbuhan tumor, dan mengurangi fibroid payudara dan uterus.
Sayuran laut kaya akan vitamin A, yang membantu menjaga kulit Anda jernih, dan penglihatan tajam. Mereka juga kaya akan vitamin C, E, dan vitamin B.
Sayuran laut memiliki antioksidan, yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, dan membantu melawan penyakit.
Nori sayuran laut adalah protein 28%. Ini menjadikannya sumber protein tanpa lemak yang luar biasa. Banyak varietas sayuran laut lainnya juga tinggi protein.
Sayuran laut memiliki sifat detoksifikasi yang luas. Mereka dapat menghilangkan racun, logam, dan elemen radioaktif dari tubuh.
Sayuran laut kaya akan magnesium, yang mengurangi tekanan darah.
Hijiki dan rumput laut adalah sayuran laut yang tinggi kalsium. Gram untuk gram, hijiki memiliki 14 kali lebih banyak kalsium daripada susu.
Sayuran laut juga memiliki sifat antibiotik yang kuat. Mereka bahkan efektif melawan bakteri yang resisten terhadap penisilin.
Karena phytochemical dalam sayuran laut, memakannya secara teratur membantu mengurangi tanda-tanda penuaan, dan menjaga tubuh Anda sehat dalam jangka panjang.
Sayuran laut merupakan sumber serat yang baik. Ini menjaga tubuh Anda sehat dengan pembuangan limbah secara teratur, dan juga membantu mencegah pembentukan batu ginjal.
Nori memiliki vitamin C dua kali lipat jeruk.

Saya bisa terus berjalan; sayuran laut memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, hampir terlalu banyak untuk disebutkan di sini!

Menemukan Sayuran Laut yang Terjangkau

Sekarang saya sudah menjual Anda dengan sayuran laut, Anda mungkin bertanya-tanya, di mana saya bisa membelinya? Bagaimana saya memakannya? Toko bahan makanan lokal Asia Anda harus memiliki sayuran laut yang terjangkau dan berkualitas tinggi. Sayuran laut murah di toko bahan makanan Asia, tapi mahal di toko makanan kesehatan kelas atas seperti Whole Foods.

Bahkan, saya mulai membeli Makanan Ringan Rumput Laut Annie Chung di toko makanan kesehatan setempat. Saya membeli beberapa, dengan harga $ 1,30 per paket. Karena saya makan satu paket dalam satu duduk, camilan favorit ini dengan cepat menjadi terlalu mahal untuk dimakan setiap hari.

Kemudian saya menemukan toko grosir Asia favorit saya, dan menemukan penawaran terbaik untuk sayuran laut. Pasar lokal saya menjual tiga paket camilan rumput laut seharga $ 1,30. Anda juga dapat membeli paket lembaran rumput laut yang jauh lebih besar, atau potongan rumput laut, dengan harga lebih murah.

Mulailah dengan membeli beberapa paket jajanan rumput laut. Paket camilan biasanya berisi lembaran kecil sayuran laut panggang, disikat dengan minyak wijen, dan garam laut. Makanan ringan yang membuat ketagihan membuat pintu masuk yang bagus ke dunia sayuran laut. Setelah Anda jatuh cinta dengan rumput laut yang disikat, Anda dapat beralih menggunakan rumput laut dalam masakan biasa Anda.

Memasak dan Makan Sayuran Laut

Memikirkan memasak dengan sayuran laut mungkin tampak menakutkan, tetapi sebenarnya tidak sulit. Sebagian besar waktu saya tidak "memasak" dengan sayuran laut sama sekali; Saya hanya menambahkan selembar atau segenggam rumput laut untuk apa pun yang saya masak. Sebagian besar sayuran laut, seperti wakame, kombu, rumput laut, dan agar-agar harus direndam dalam air sebelum dimakan. Hanya nori, jenis rumput laut yang digunakan untuk membungkus sushi, bisa dimakan kering.

Berikut adalah beberapa ide untuk memasukkan sayuran laut ke dalam makanan Anda:

1. Membuat Mangkuk Sushi
Membuat sushi membutuhkan waktu dan tenaga. Ketika saya kekurangan waktu, saya menggunakan jalan pintas untuk membuat sushi yang luar biasa: Saya membuat mangkuk sushi. Alih-alih memotong alpukat, mentimun, daging kepiting, asparagus, dan apa pun yang saya inginkan menjadi irisan super tipis, saya membuat irisan lebih besar. Saya membuat nasi sushi yang lengket, dan kemudian saya buang semuanya ke dalam mangkuk.

Lalu, saya ambil segenggam nori kecil, atau beberapa genggam nori yang diiris, dan letakkan di atas mangkuk. Melakukan ini menghemat waktu dan tenaga. Anda bisa menikmati semua bahan sushi, tanpa semua keributan. Rasanya masih sama enaknya, terutama ketika Anda menyiram saus kedelai dan wasabi yang baru dibuat di atas mangkuk. Yum!

2. Tambahkan Sayuran Laut ke Salad Anda
Anda dapat dengan mudah memasukkan sayuran laut ke dalam makanan saat Anda memasukkannya ke dalam salad hijau. Saya memiliki beberapa kantong rumput laut iris di dapur saya, dan saya sering menaburkan nori di atas salad hijau. Dengan saus ringan yang saya gunakan, nori menambah kerenyahan dan rasa, dan saya mendapatkan semua manfaat vitamin dan mineral sehat dalam sayuran laut. Anda juga bisa memasangkan nori dengan sayuran, termasuk wortel dan mentimun.

3. Tambahkan Wakame ke Sup
Meskipun sayuran laut merupakan tambahan yang luar biasa untuk sup, wakame bekerja dengan baik ketika dipasangkan dengan citarasa lain. Restoran Jepang menggunakan sayuran laut hijau tua ini untuk membuat "salad rumput laut." Wakame sangat lezat dalam sup miso.

4. Aduk-Goreng
Anda bisa merendam banyak sayuran laut dalam air, dan kemudian melemparkannya ke dalam wajan atau wajan untuk diaduk bersama sayuran lainnya. Varietas arame dan hijiki rasanya luar biasa saat dimasak dengan cara ini. Anda dapat menambahkan sejumlah minyak atau bumbu, tetapi saya selalu menggunakan minyak wijen dan sedikit kecap. Bagi saya, ketika digunakan dengan hemat, saus ini membantu rasa sayuran laut benar-benar bersinar!

Kata terakhir

Temukan dunia rumput laut baru dengan bereksperimen dengan berbagai varietas sayuran laut dan berbagai metode persiapan. Berbagai jenis sayuran laut rasanya luar biasa, dan mereka menyediakan sejumlah vitamin dan mineral yang sehat. Mereka juga bisa berfungsi sebagai makanan ringan atau porsi sayuran dengan makanan. Saat pertama kali menjelajahi dunia sayuran laut, mulailah dengan sesuatu yang sederhana, seperti nori, dan kemudian lanjutkan dengan jenis rumput laut yang lebih eksotis..

Apakah Anda makan sayur laut secara teratur? Jika demikian, apa resep favorit Anda?